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 à 60 pour 100 tiède. On les a convertis pour le dosage en sucre réducteur 

 par ébullilion avec de l'acide chlorhydrique dilué. Leur quantité est notable 

 dans la graine elle-même; elle diminue au fur et à mesure des progrès de 

 la germination. Leur préexistence dans la graine et leur diminution ulté- 

 rieure montrent qu'ils ne semblent pas devoir provenir de la solubilisation 

 de l'amidon et qu'ils sont brûlés directement, en partie du moins, par la 

 respiration. 



» Amidon et celluloses saccharlfiables par les acides étendus à 100°. — 

 Ces hydrates de carbone présentent la relation bien connue d'une dimi- 

 nution progressive et considérable depuis le début de la germination 

 jusqu'au moment où la plantule pèse plus que sa graine. On les a calculés 

 en glucose. D'après le tableau des expériences, on voit qu'à l'instant 

 où la plante, après avoir diminué constamment de poids sec, récupère 

 peu à peu, parle jeu de la fonction chlorophyllienne et par une énergique 

 absorption de substances fixes, une partie de la matière qu'elle a perdue, 

 la perte d'amidon et de cellulose saccharifiable n'est pas encore maxima. 



u Cellulose. — La cellulose proprement dite, non saccharifiable par les 

 acides étendus, et soluble dans le réactif Schweitzer, augmente au con- 

 traire avec une grande régularité depuis le début de la germination. Elle 

 subit un accroissement de poids considérable dès que la plante pèse plus 

 que sa graine. Ce dernier accroissement est dû à la transformation de 

 l'amidon de nouvelle formation, dont le poids éprouve parfois, à ce mo- 

 ment, une forte augmentation. Peut-être même une partie de celui-ci s'or- 

 ganise-t-elle si rapidement en cellulose, que sa présence n'est que transi- 

 toire. A cette augmentation rapide de la cellulose, alors que la plantule 

 se rapproche du poids de la graine initiale et va dépasser ce poids, corres- 

 pond une absorption considérable de la silice et de la chaux. Il semble 

 que l'on puisse constater encore une fois la relation remarquable qui lie 

 l'union de la cellulose avec certains éléments minéraux. 



» Je présenterai tous les chiffres de mes expériences et développerai les 

 données qui précèdent dans un Mémoire plus étendu, qui sera publié dans 

 un autre Recueil, et je compte publier prochainement quelques obser- 

 vations relatives aux variations de la matière minérale et de la matière 

 organique pendant la végétation d'une graine à l'obscurité absolue. » 



