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 clans le cas où le sucre dosé dans l'urine ajouté à celui correspondant au 

 glycogène trouvé dans le foie eût excédé celui fourni j)ar l'albumine dé- 

 truite dans le même temps. Si, au contraire, le dédoublement de l'albu- 

 mine suffit à fournir, d'une pari, le glycogène perdu par le rein sous forme 

 de sucre, et, d'autre part, le glycogène restant dans le foie, au moment 

 delà mort, on est autorisé à penser que le foie n'a pas transformé la graisse 

 en glycogène. 



» Expérience I. — Chien pesant 8700?'' après quatre jours de jeûne. Ingère, les 

 quatre jours suivants, 9008'' de graisse de porc; élimine, sous l'influence de la phlo- 

 ridzine, 33s'',48 de sucre. L'azote total, dosé en même temps, est de iSs^Oy et corres- 

 pond à la destruction de Ç)i"',(^3> d'albumine, c'est-à-dire à l'élaboration de Sis^ig de 

 sucre. L'animal est sacrifié le cinquième jour. Son foie pèse 170?"' et contient ofjôa 

 de glycogène (proc. Kulz). 



» Expérience II. — Chien pesant gooos'' après trois jours de jeûne. Ingère, les huit 

 jours suivants, gio?'' de graisse de porc et igos'" de viande maigre débarrassée, par 

 ébullition avec l'eau, de ses hydrates de carbone. Elimine, sous l'influence de la phlo- 

 ridzine, 49°'', 34 de sucre. L'azote total des urines est de 278', 48, correspondant à la 

 destruction de i845'',93 d'albumine, c'est-à-dire à la production de io3b'',55 de sucre. 

 L'animal est sacrifié le neuvième jour. Son foie pèse iSSs'' et contient 3s'', 47 de gly- 

 cogène (proc. Kiilz). 



» Il conviendrait, pour établir des comparaisons rigoureuses, d'ajouter, 

 d'une part, au sucre fourni par l'albumine celui provenant de la phlo- 

 ridzine, et, d'autre part, au sucre éliminé, celui correspondant au glyco- 

 gène resté dans le foie. Comme chacun de nos animaux a ingéré 20^'' environ 

 de phloridzine, il est évident que ces corrections ne pourraient qu'accen- 

 tuer les différences présentées par nos expériences entre le sucre éliminé 

 et celui provenant de l'albumine élaborée. La graisse ingérée n'a donc pas 

 enrichi le foie en glycogène ('). On peut objecter que les chiens mis en 

 expérience ne sont pas restés clans l'état de repos absolu et ont pu con- 

 sommer une quantité de sucre indéterminée. Mais on sait que, chez les 

 chiens nourris à la viande et non à la graisse et chez lesquels le travail 

 musculaire n'est pas supprimé, l'urine, après action de la phloridzine, 

 renferme 0,488 de sucre par gramme d'albumine détruite, ce qui, pour 

 nos deux expériences, donnerait 44^"'. 62 et 78s'',r)5 de sucre, chiffres supé- 

 rieurs à ceux que nous avons trouvés. Cela encore prouve que la graisse 

 ne concourt pas à la formation du sucre dans le foie. 



(') MM. Kumagawa et R. Miura ont publié récemment des expériences analogues 

 qui les ont conduits aux. mêmes résultats {.4rc/i. /. P/iysiol., p. 43i-454)- 



