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111. — Chiens soumis au régime de la graisse, à la suite de l'inanition. 



Glycogéne 



Poids pai- par 



kilogramme kilogramme 



de foie. de muscles. 



gr er 



2 , 3o 4 , 90 

 1,28 2,55 



2,17 «.98 



4,10 4j56 



I, i3 1 ,55 



1,75 3,i4 



4,i5 1,39 



1,55 7î5o 



0,78 0,85 



0,20 3,58 



, 36 I , 44 



0,34 4>20 



o,5i 2,38 



)) » 2,85 4,62 



,100 355 1,64 2,4i 



» La moyenne du glycogène, pour les chiens soumis au régime exclusif 

 de la graisse, à la suite de l'inanition, est de i^'',67 par kilogramme de foie 

 et de 3^^, i3 par kilogramme de muscles (' ). 



» Conclusions. — Ainsi, si l'inanition fait tomber le glycogène d'un kilo- 



(') Nous maintenons la réalité de l'oxydation incomplète de la graisse quand elle 

 passe à l'état de glycogène dans les muscles. Il est possible assurément que la graisse 

 dédoublée fournisse du glycogène par transformation de la glycérine, ce qui suppo- 

 serait que le glycogène formé soit inférieur au dixième de la graisse ingérée. Dans les 

 dix-neuf expériences du Tableau III, la moyenne du glycogène musculaire, après aii- 

 menlation parla graisse, a été de 3s'',i3 par kilogramme de muscle, ce qui donne 

 i5'',o5 de glycogène musculaire par kilogramme corporel. Des expériences du Ta- 

 bleau II, on déduit que la moyenne du glycogène musculaire dans l'inanition est 28'', 29 

 par kilogramme de muscle et de o8"',76 par kilogramme corporel. La graisse enrichit 

 donc le kilogramme corporel de i ,o5 — 0,76 = 08', 29 de glycogène, dont la formation 

 suppose l'élaboration de 2S'',9o de graisse si c'est par la glycérine que celle graisse a 

 produit ce glycogène. Or ces chiens avaient ingéré par kilogramme des quantités in- 

 comparablement plus grandes de graisse, 56s'' en moyenne. 



Mais, si la formation du glycogène musculaire par la glycérine est admissible, au 

 point de vue chimique, elle n'expliquerait pas les augmentations du poids du corps 

 qui supposent nécessairement l'oxydation incomplète. 



