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> Il est un poinL sur lequel je désire surLoiiL insister. 



M L'alcool, après distillation du sang et du lait à 5o° dans le vide, au 

 moyen de l'appareil de M. Gréhant, est dosé par mon procédé ('), lequel 

 repose sur l'oxydation de l'alcool parle bichromate de potasse en présence 

 d'acide sulfurique. 



» Or, un grand nombre de substances volatiles organiques (-) élanl 

 susceptibles de réduire le bichromate dans ces conditions, il nous fallait 

 démontrer que nos dosages n'étaient entachés d'aucune erreur, hormis 

 celles inhérentes au procédé lui-même. 



» Théoriquement, l'alcool éthylique, à l'inverse du plus grand nombre 

 des composés organiques, donne, par son oxydation par le bichromate 

 et l'acide sullurique, acide acétique et eau sans acide carbonique; j'ai 

 alors imaginé un dispositif expérimental me permettant d'effectuer la réac- 

 tion d'oxydation en recueillant les gaz qui pouvaient se dégager. Dans ces 

 conditions l'alcool éthylique, comme l'expérience le montre, donne en 

 réalité un peu d'acide carbonique ; les liquides alcoolisés retirés par distil- 



(') Comptes rendus de la Société de Biologie, 55 juillet 1896, p. 84i. Voir aussi 

 mes protestations, au sujet de modifications qu'auraient apportées à mon procédé 

 MM. Bordas et de Raczkovvsky. {Société de Biologie, 26 décembre 1896, p. 1 126. Jour- 

 nal de Pharmacie et de Chimie, 1" mai 1897.) 



(^) C'est pourquoi, dans un autre ordre d'idées, nous avons examiné les liquides 

 distillés provenant du sang, du lait, des urines et des tissus à l'état normal. Nous 

 sommes arrivés aux résultats suivants : 



Pioporlion. 

 Lail de femme : Su])stances réductrices, alcool ou autres, comptées 



en alcool, néant, ou proportion inférieure à — ' — 



Lait de vache : Substances réductrices, alcool ou autres, comptées 



en alcool \ 



'. 



Autre échantillon — ) 



700 00 



Sang fœtal : Substances réductrices, alcools ou autres, comptées en 



alcool 1 



100000 



Urine humaine (régime lacté); Substances réductrices, alcool ou 



autres, comptées en alcool — ' 



' _ ' ^ 800000 



Urine humaine (régime lacté) : Substances réductrices, alcool ou 



autres, comptées en alcool -— J — 



' r o 6 1; 



Foie de bœuf (animal tué la veille) : Substances réductrices, alcool 



ou autres, comptées en alcool ' — 



' ' . 1 50 000 



On est loin des proportions considérables de cet alcool normal, signalées par A. lié- 

 champ et J. Béchamp, dans le lait, le foie et les urines {Comptes rendus, t. LXX\', 

 p. i83o; 1872. T. LXXVI, p. 836; 1878. T. LXXXIX, p. 578; 1879. Annales de 

 Chimie et de Physique, 5= série, t. XIX, p. 4oo ; rSSo). 



C. R., 1900, I" Semestre. (T. CXXX, N« 13.) 1 S 2 



