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» L'effet univoqiie de sels aussi différents que phosphates, sulfates et 

 chlorures alcalins, sels magnésiens et alcalino-terreux, exclut l'idée de toute 

 action spécifique, aussi bien que d'une réaction chimique telle qu'une 

 combinaison. Il ne faut voir là, en effet, qu'un phénomène d'ordre phy- 

 sique. 



» Les sels ne font que modifier la composition du milieu, [)artant les 

 conditions d'adhésion au liquide de la matière colorante, produit de l'oxy- 

 dation de la tyrosine par sa diastase. Cette matière colorante peut, aussi, 

 contracter une adhésion stable avec les solides. Il suffit d'agiter sa solu- 

 tion avec une poudre inerte, craie ou phosphate de chaux, carbonate de 

 magnésie, talc ou amidon, pour l'obtenir en précipité noir sur ces corps. 

 L'expérience ci-après montre qu'il s'agit, dans ce cas, d'un véritable phé- 

 nomène de teinture. 



» Une floche de soie est plongée dans un mélange de tyrosine cl de tyrosinase aux 

 doses qui n'aboutissent pas à la formation du précipité. Après vingt-quatre heures, la 

 liqueur n'a plus trace de sa couleur rouge du début de l'expérience ; la soie est teinte en 

 noir, et la teinture résiste à l'action de l'eau bouillante. La même propriété se mani- 

 feste par l'encrassement des verres d'expérience, lequel ne cède qu'à un frottement 

 énergique. Cependant la couleur rouge passe inaltérée au filtre Chamberland. 



» Quel est l'élément qui, dans les conditions natui'elles, complète ainsi 

 l'action de la diastase, et qui passe avec elle dans le traitement glycérine 

 des champignons? L'importance de la question me semble bien réduite du 

 moment que toute idée de spécificité est écartée. Mais je ne pourrai Tétu- 

 dier que lorsque reparaîtront les champignons qui m'ont servi. 



» Il me sera permis, en terminant, de rapprocher la tyrosinase des 

 diastases coagulantes. Dans les deux espèces de diastases, en effet, un 

 élémeni minéral concourt à la réaction finale; d'autre part, il y a une 

 grande analogie entre les coagulums et un précipité comme celui qui 

 marque le terme de l'action de la tyrosinase. Dès lors, il n'est pas sans 

 intérêt de remarquer que, en ce qui concerne l'influence des sels sur cette 

 dernière, les faits m'ont conduit à une interprétation conforme à celle que 

 M. Duclaux, dans son Traité de Microbiologie, oppose aux théories en cours 

 sur le rôle des mômes sels vis-à-vis des diastases coagulantes. Je rappor- 

 terai ici une expérience de laquelle on pourrait conclure, suivant la théorie 

 la plus en vogue, au rôle prépondant des sels de chaux dans les coagula- 

 tions d'origine diastasique et où je ne peux voir que l'effet de l'action para- 

 lysante de l'oxalate sur la tyrosinase, action que j'ai vérifiée par ailleurs. 



