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» L'érythrulose, dissous dans très peu d'eau, se combine à la phénylhy- 

 drazine avec dégagement de chaleur; il en est de même avec la bromophé- 

 nylhydrazine et la benzylphénylhydrazine ; mais, pas plus qu'avec les 

 autres sucres à fonction cétonique, les hydrazones, très solubles, n'ont pu 

 être obtenues à l'état cristallisé. 



» A chaud, au contraire, en solution acétique étendue, il se précipite 

 très rapidement de magnifiques osazones en aiguilles jaune d'or. Le ren- 

 dement est tel que loo paj-ties de sirop donnent avec la phénylhydrazine 

 ordinaire au moins 200 parties d'osazone. 



» La phénylérvthrulosazone ainsi obtenue est assez soluble dans le ben- 

 zène bouillant, très soluble dans l'acétone et l'alcool éthylique, même 

 froids. Recristallisée par refroidissement d'une solution dans l'acétone 

 étendue d'eau, elle a donné à l'analyse les chiffres suivants : 



Calculé pour 

 Trouvé. C'6H"Az»0'. 



Carbone 64,72 64)42 



Hydrogène 6,49 6,o4 



Azote 18,82 ' 8 ^ 79 



» Cette osazone fond instantanément quand on la porte sur un bloc 

 chauffé à -+- 1 74° '- dissoute dans un mélange de pyridine et d'alcool, suivant 

 la méthode de Neuberg ('), elle donne au polarimètre une déviation voi- 

 sine de 5o' à droite. 



» La parabromophénylérythrulosazone est un peu moins soluble que la 

 précédente et fond à -+- i94''-i95°. Un dosage de brome effectué par calci- 

 nation avec de la chaux pure a donné comme résultat : 



Calculé 

 Trouvé. pour C'«H'6Az»Br=0-. 



Brome pour 100 35. i3 35, 08 



» Une propriété très importante de l'érythrulose est sa résistance à 

 l'oxydation par le brome en présence de l'eau. Contrairement à ses deux 

 isomères ahiéhydiques récemment obtenus (- ), il ne donne pas d'acide 

 monobasique correspondant en C\ Cette propriété, celles qui ont été 

 décrites plus haut et la composition des dérivés hydraziniques montrent 



(') Berichte, t. XXXII, p. 3384; 1899- 



("-) WoHL, Berichte, t. XXXII, p. 3666, 1900, et O. Ruff, Berichte, t. XXXII, 

 p. 3672; 1900.I 



