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 » Pour obtenir l'acide non saturé, on traite son éther éthylique addi- 

 tionné d'alcool par une solution aqueuse de potasse à 3o pour loo, en évi- 

 tant toutefois que la température du mélange ne s'élève au-dessus de 20°. 

 On évapore l'eau et l'alcool dans le vide sulfurique et l'on obtient ainsi le 

 sel de potassium de l'acide cherché. On le purifie en le lavant à l'éther 

 bouillant, puis en le faisant cristalliser dans l'alcool absolu. Séché dans le 

 vide, il est anhydre. On le dissout dans l'eau, et l'on ajoute la quantité 

 théorique d'acide sulfurique dilué, puis on extrait à l'éther. I/évaporation 

 de ce dissolvant fournit l'acide cristallisé. » 



CHIMIE ORGANIQUE. — Sur la composition des albumens de la fève de Saint- 

 Ignace et de la noix vomique. Note de MM. Em. Bourquelot et J. 

 Laurent. 



<c l,es graines des plantes de la famille des Strychnées possèdent un 

 albumen volumineux dont la consistance rappelle celle de l'albumen des 

 graines de Légumineuses qui a été étudié par l'un de nous, en collabora- 

 tion avec M. Herissey ('). Les graines de Strychnos Ignatii Bergius (Fève 

 de Saint-Ignace) et de Strychnos niix vomica L. (Noix vomique), en parti- 

 culier, qui sont d'un usage fréquent en médecine, sont presque entière- 

 ment constituées par cet albumen. 



» Elles sont extrêmement dures à l'état sec; mais, lorsqu'on les main- 

 tient dans l'eau pendant quelques jours, elles se ramollissent suffisamment 

 pour qu'on puisse les fendre au couteau et en extraire l'embryon qui, très 

 petit par rapport à la totalité de la graine, est formé d'une radicule cylin- 

 drique et de deux cotylédons foliacés. 



)) L'importance physiologique de l'albumen de ces graines, son appa- 

 rence, la facilité avec laquelle on peut l'isoler nous ont engagés à étudier 

 l'hydrate de carbone qui en constitue la majeure partie. 



» Fève de Saint-Ignace. — Il a fallu d'abord éliminer les matières solubles qui 

 accompagnenl l'hydrate de carbone. Pour cela, les graines ramollies dans l'eau ont 

 été débarrassées de leur embryon, puis passées au moulin; on obtient ainsi un pro- 

 duit qui, après dessiccation, ressemble à ce qui, dans la droguerie, porte le nom de 

 fève de Saint-Ignace râpée. On a épuisé ensuite complètement ce produit à l'aide de 

 l'alcool à 87° et on l'a fait sécher à l'étuve à 4o°-43°- 



(') Comptes rendus, séances du 24 juillet et du i4 août 1899; du 12 mars 1900. 



