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accentuée et n'est plus viabir . Cette altération chimique indique même que la 

 vie ralentie du grain est abolie depuis très longtemps. 



» Le proMème se pose donc île fixer les diverses étapes du vieillissement 

 du grain et les signes de sa mort : c'est ce que nous avons entrepris par 

 l'étude comj)aréc de graines moins anciennes et remontant seulcMiicnt aux 

 derniers siècles écoulés. » 



PHYSIOLOGIE. — Rapport de l'azote aux chlorures dans le contenu stomacal 

 en digestion. Note de M.M. J. Wi.ntlk et Falmusic ('), |)rcsentéc par 

 M. Armand Gaulii-r. 



« Il existe, entre la malicic a/.olee cissou/c cl les chlorures du contenu 

 stomacal en digestion, une relation remaripiable que nous donnons 

 ci-après et dont nous nous réservons de ilévelopper ailleurs le sens 

 théorique. 



« Celte relation découle de faits déjà signalés antérieurcincnt (') : I. Sur le rùlc de 

 In concciilralioii dans les tran^fornialioiis liuinorules; II. Sur la manière dont l'un de 

 nous conçoit Toriginc dos acide? clilorliydri(|ues du suc gaslrii|iie i|u'il raltacliu à la 

 dissociation des chlorures minéraux dans l'c^lomac même. 



» Tous les dosages étant rapportés à loo", si T exprime le chlore total, I'" les chlorures 



minéraux (en unités de IIC'.I) du suc gaslri(|ue, m le rapport du ix;>idu à rabais- 

 sement du point de congélation, wi,, une valeur limite de m, enfin si l'on représente 

 par Az l'azote dissous actuel du chyme, Azo l'azote initiai en dissolution dans le liquide 

 ingéré, et pur q une constante dont nous dirons un mot plus loin, on peut éciire 



(1) Az =. \z,Jz fji^ni — /;/„)v/'P± T(T- aF) ('). 



» Il est entendu (jue l'on ne se ]>réoccupe ici ni de la cause intime, vitale, des phéno- 

 mènes dont cette formule suppose l'existence et la corrélation, ni de la raison q ui nous 

 a dicté la forme de l'expression sous le radical. 



» En mettant i'cciualion précédente sous l,i forme sui\'aiUe, elle traduit mieux notre 

 pensée : 



(2) 



4i^»=^v/T'znT(T-aF). 



(') Travail du laboratoire de M. le professeur Havem. 



(') J. WiNTEU, Comptes rendus. 17 juillet 1893, et Arc/i. de Physiot.. t. \lll, 1896 

 (quatre Mémoires). 



(') Le j)remier signe — de la formule n'a aucune application physiologique. 



