( 1720 ) 



de Luzerne : les graines de Trifolluin repens, entières, mises à macérer 

 pendant douze à quinze heures dans de l'eau chloroformée (i partie de 

 graines pour 4 parties d'eau), fournissent un liquide de macération très 

 fluide, qui louchit à peine par l'alcool; broyées, elles donnent au contraire 

 avec l'eau une masse visqueuse, infiltrable, laissant couler par expression 

 un liquide épais dans le(]uel l'alcool dcleruiine la précipitation de longs 

 fdameiits, blancs et volumineux. D'autre part, le macéré de graines germées 

 est fluide, facilement fdtrable, et donne avec l'alcool un précipité beaucoup 

 plus faible et moins cohérent que celui qui fournit les graines non germées, 

 simplement broyées; avec la germination coïncide, en effet, comme c'est 

 naturel, la disparition gra luelle de l'hvdrate de carbone de réserve. 



» On ne peut évidemment pas espérer (jue le produit extrait de la graine 

 possède une composition chimique représentant exactement celle de l'hy- 

 drate de carbone ou du mélange d'hydrates de carbone primitifs; mais, en 

 employant des méthodes d'extraction uniformes, on peut toutefois compter 

 sur des résultats permettant de comparer entre eux les divers |iroduits 

 traités. Voici le détail de la méthode qui a été suivie : 



» Soos'de semences de Trifolium repens moulues ont été mises à macérer trois jours 

 à la température ordinaire dans 8000" d'eau distillée contenant 806'' d'acétate de plonih 

 cristallisé. On a fait égoutter sur une toile, filtré, additionné la liqueur filtrée de 

 26"' d'acide oxalique par litre, laissé reposer et filtré de nouveau. Le liquide 

 filtré a été additionné d'un volume et demi d'alcool à 90°; Ihvdrate de carbone préci- 

 pité a été recueilli sur un double fiitie, lavé avec de l'alcool à 90", bouilli dans l'alcool 

 à 95», exprimé et séché dans le vide sulfurique. On a ainsi obtenu i/i^ à iSf de pro- 

 duit; mais il faut remarquer que la viscosité des liquides et la lenteur des fillialions 

 donnent lieu à des pertes importantes. 



» Le produit ainsi préparé, très léger, complètement blanc, perdait, à l'éluve de 

 Gay-Lussac, 2,07 pour 100. 1! donnait des solutions incolores, visqueuses et légère- 

 ment opalescentes; aussi, pour déterminer le pouvoir rotatoire, a-t-il fallu additionner 

 la solution d'une petite quantité de soude (5 gouttes de lessive dos savonniers pour 

 3o" de solution); on a trouvé ainsi ai, = -i-8i°,i pour une solution à environ 

 I pour 100. 



» aS', 546 de produit sec, hydrolyses a l'autoclave à 1 10°, pendant deux heures, dans 

 100" d'eau acidulée par 28'^, 5o d'acide sulfurique, ont fourni 28'', 4 19 <le sucres réduc- 

 teurs exprimés en glucose, contenant du mannose et du galactose. Le dosage de ces 

 derniers sucres a donné, pour la totalité, is--, SaS de mannose et oS'',844 de galactose. 

 Au cours de diverses opérations faites à la suite d'hydrolyses du produit étudié, le 

 galactose a pu être obtenu cristallisé; il en a été de même du mannose qui a été 

 régénéré de son hydrazone par décomposition au moyen de l'aldéhyde benzoïque. 



)) L'hydrate de carbone de réserve du Trifolium repens est donc une 



