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loplasiniis, qui, par contre, se caraclérisenl par l'absence du poison en expérience. 



» J'ai essayé d'exlraire les nucléines combinées aux nucléoalbumines. Par le pro- 

 cédé d'ilailiburlon, eu elTel, je suis parvenu à retirer des nuclcoalbumines riciniques 

 el lélaiii(|iies de foies, raies et reins de chiens injectés avec des doses massives de ricine 

 et de toxine tétanique, et ensuite j'ai réussi à dégager les toxines de leurs combinai- 

 sons uucléoalbuminiques, par i'éleclrolyse et, successivement, par la précipitation en 

 milieu neutre par l'alcool, lin lavant avec de l'eau le précijjilé, constitué parles albu- 

 minoïdcs dérivés de la décomposition éleclrol} tique des nucléoalbumines et par les 

 loviiies, (111 sépare celles-ci des albuminoïdes devenus insolubles. J'exposerai prochai- 

 nement eu détail mon procédé opératoire. 



» Le no\au des cellules végétales se comporte de mémo à l'égard du mercure. En 

 elFet, d.ins les nucléines de levures de bières cultivées dans du moût additionné de 

 sublimé (i"'«'' jiar litre), j'ai trouvé une certaine quantité de mercure. J'en ai trouvé 

 an>-ii dans les jteptones produites par la digestion de ces mêmes levures. Mais ce fait 

 N'i'\|ilii|Mo eu considérant que, dans le cas particulier, le mercure n'a pas agi comme 

 toxique, pnis<|u'il n'a nullement empêché ou relardé la végétation des levures; dans 

 res|)èce, le mercure ne |)eut a\oir servi que d'aliment minéral à la levure, el il est 

 donc nalnril de le retrouver aussi dans le protoplasma. 



» JMi rc.sumc, le noyau, par le fait de sa composilion chimique, joue un 

 rôle pii'ilouiiiiaiil dans l'absorplion des substances étrangères à l'économie, 

 mais ce rôle ne saurait être qu'un cas particulier delà fonction générale de 

 la nutriliun cellulaire. » 



clllMli: l'HYSIOLOGIQL'E. — Sur la diastase pruléolytique du malt (*). 

 Noie de .MM. .V. Feuxbacu et L. IIuukut, présentée par M. Duclaux. 



i( l.a présence d'une diastase protéolytique dans le malt, depuis long- 

 temps sDiipronnée, n'a jamais été démontrée d'une façon satisfaisante. On 

 sait biiii, d'une manière générale, que, pendant la germination des graines, 

 la ^olubilisalion des réserves azotées s'opère par l'intermédiaire de diastases 

 |)rolc()l)liqiies. Mais on peut se demander si une diastase semblable est 

 produite en quanlile notable |)endant la germination écourtée à laquelle 

 le grain d'orge est soumis pendant le travail industriel du maltage, si elle 

 subsiste dans le malt touraillé à haute température pour la préparation du 

 moiit de bière, si elle joue un rôle notable pendant le brassage. Tels sont 

 ipielques points que nous nous sommes préoccupés d'élucider dans des 

 recherches dont nous donnons ici un aperçu partiel. 



(') L.iboraloire de Bras-erle de rinslltul l'asteur. 



