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» Dans le cas où l'épreuve porte sur des œufs agités et brouillés, les uns 

 s'altèrent et se putréfient, d'autres restent sans s'altérer, même pendant 

 plusieurs mois. 



» Dans toutes les circonstances où les œufs sont restés sains, il m'a été im- 

 possible de découvrir la moindre trace d'organismes; au contraire, toutes 

 les fois que les œufs se sont putréfiés, j'ai constaté la présence non douteuse 

 de nombreux organismes microscopiques, de la famille des Vibrioniens. 

 On y trouve aussi très-souvent des moisissures. 



» Ces faits sont, comme on le voit, en contradiction avec les résultats 

 précédemment obtenus; mais leur constance et leur netteté ne me paraissent 

 pas pouvoir laisser de doute dans l'esprit; et, dès lors, il faut admettre que 

 la putréfaction des œufs, comme les autres putréfactions proprement dites, 

 s'accompagne de la présence et de la multiplication d'êtres organisés mi- 

 croscopiques. 



» D'où viennent ces organismes? Sans préjuger la solution de cette ques- 

 tion qui m'occupe actuellement, je ferai cependant remarquer que la dif- 

 férence qui existe entre des œufs placés dans des conditions semblables 

 est, à mon avis, une forte présomption en faveur de cette idée : que les 

 germes des organismes dont il s'agit pourraient bien préexister dans les 

 œufs susceptibles de s'altérer, et dans ceux-là seulement; et que, vrai- 

 semblablement, ils doivent être apportés du dehors dans l'oviducte de la 

 poule. Je le répète, mes études présentes ont toutes pour objet d'élucider 

 ce point. » 



PHYSIOLOGIE. — Détermination quantitative de l'oxyde de carbone combiné 

 avec l'Ite'mofjlobine, mode d'élimination de l'oxyde de carbone; Note de 

 M. N. GuÉHANT, présentée par M. Cl. Bernard. 



« En continuant les recherches que j'ai commencées sur le dosage de 

 l'hémoglobine, et dont j'ai eu l'honneur de communiquer les premiers 

 résultats à l'Académie, dans la séance du 19 août 1872, je fus conduit 

 à déterminer la quantité d'oxyde de carbone qui est combinée avec 

 l'héuioglobine dans un cas d'empoisonnement partiel ou complet. Cette 

 analyse quantitative ne présente aucune difficulté; avant de soumettre un 

 animal à l'intoxication par l'oxyde de carbone, il suffit de lui faire une 

 prise de sang dans une artère, et de mesurer par le procédé que j'ai indiqué 

 le plus grand volume d'oxygène que ce sang normal peut absorber. En se- 

 cond lieu, on fait respirer à l'animal du gaz oxyde de carbone; une seconde 



