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 mycose un sucre qui a été depuis trouvé par M. Ludwig (i) dans \eFungus 

 Sambuci et qui ne se distingue du tréhalose que par un pouvoir rotaloire 

 plus faible et la propriété de fermenter facilement. 



» Des analyses récentes de champignons, entre antres celle de 

 M. Sacc (2), qui ne font aucune mention du tréhalose, m'ont déterminé à 

 publier cette Note sur mon travail, encore très-incomplet. 



» Parmi les espèces que j'ai examinées, quelques-unes [Acjar. camp., etc.) 

 paraissent ne contenir que de la mannite; du moins je n'ai pas pu y 

 constater avec certitude l'existence du tréhalose ; d'autres, et c'est le plus 

 grand nombre, contiennent en même temps, et dans des proportions très- 

 variables, la mannite et le tréhalose; d'autres, et parmi les espèces les plus 

 communes [Jcjar. muscar., etc.), contiennent du tréhalose seulement et 

 souvent en quantité très-notable (jusqu'à 10 pour 100 de la matière sèche, 

 dans certaines espèces); d'autres enfin [Bol. cyan.,) contiennent en même 

 temps de la mannite, du tréhalose et un sucre capable de réduire la 

 liqueur cupropotassique et que je n'ai pu isoler assez complètement pour 

 en déterminer la nature. 



» Ce qui est digne de remarque, c'est que les analogies botaniques pa- 

 raissent être sans aucune influence sur le choix pour l'un ou l'autre de 

 ces sucres et que souvent des espèces extrêmement voisines, vivant sur le 

 même sol et dans des conditions identiques, contiennent l'une de la 

 mannite seulement, l'autre du tréhalose sans mannite. Cette différence fait 

 supposer que les fonctions de ces espèces ne sont pas les mêmes et qu'il 

 existe dans les unes une faculté d'hydrogénation qui manque aux autres. 

 Serait-il vrai que, comme l'ont prétendu Humboldt et, après lui, Grischow, 

 Marcet (3), et comme on l'a mis en doute depuis, certains champignons 

 exhalent de l'hydrogène qui pourrait changer en mannite les hydrates de 

 carbone à mesure que ceux-ci se forment ? 



» Dans la suite de ce travail j'étudierai les différences qui existent entre 

 les fonctions des champignons producteurs d'hydrates de carbone et des 

 champignons producteurs d'hydrates de carbone avec excès d'hydrogène ; 

 j'espère arriver à démontrer définitivement l'identité, déjà soupçonnée par 

 M. Berthelot, du tréhalose et de la mycose. » 



(i) WcRTz, Dictionnaire de Chimie, art. Mycose. 



(2) Comptes Tendus, séance du 2.4 février, p. 5o5. 



(3) Sachs, Physiol, végét,, p. 296. 



