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consiste dans les sophistifications qu'on hii fait subir. La plupart des ver- 

 mouths livrés à bas prix sont composés de façon à masquer le goût détes- 

 table des vins et des plantes de mauvaise qualité qui servent à fabriquer 

 cette liqueur. Dans ce but, une industrie coupable fait souvent entrer dans- 

 ces vermouths des acides dangereux, acide chlorhydrique, acide sulfu- 

 rique, etc. Les vins blancs qui entrent dans la composition des vermouths 

 à bas prix sont la plupart du temps piqués, plâtrés, etc. Les plantes, sou- 

 vent avariées, n'ont plus qu'une valeur commerciale insignifiante. 



» 4° Comme le vin de quinquina et les autres vins amers usités en mé- 

 decine, le vermouth de bonne qualité, c'est-à-dire fabriqué avec des vins 

 blancs irréprochables et des plantes qui n'ont subi aucune altération, doit 

 être employé seulement comme médicament dans certains cas déterminés. 

 Le vermouth, même de bonne qualité, employé généralement comme apé- 

 ritif, devrait être banni de la consommation. » 



M. E. 3Iarciiand demande l'ouverture d'un pli cacheté, déposé par lui 

 le 3i janvier 1870, et inscrit sous le numéro 2534. 



Ce pli, ouvert en séance par M. le Secrétaire perpétuel, contient une 

 Note intitulée : « Puissance et mesure de l'action chimique exercée par la 

 lumière ». Cette Note, trop étendue pour qu'il soit possible à M. le Secré- 

 taire perpétuel d'en donner une analyse immédiate à l'Académie, sera ana- 

 lysée dans la prochaine séance. 



La séance est levée à 6 heures. J). 



BULLETIN BIBLIOGRAPHIQUE. 



L'Académie a reçu, dans la séance du 3 mars 1873, les ouvrages 

 dont les titres suivent : 



L'arôme et la spUhèse des fluides; par Ch. Drouet. Nancy, imp. Wagner, 

 1873; in- 12. 



Nouvelle théorie des logarithmes, précédée d'une thèse générale sur trois diffi- 

 cultés célèbres en mathématicjues; par H. Fleury. Paris, Ch. Deia^rave et C'' 

 1873; in-S". 



