{ t378 ) 

 ment des rations alimentaires, âesùnéA^s aux animaux, n'est scientifique qu'à 

 la condition d'avoir été précédée d'analyses immédiates propres à faire 

 connaître les espèces de principes immédiats qui constituent chaque sorte 

 d'aliments, afin d'assigner rigoureusement à chaque espèce de ces prin- 

 cipes la part qu'elle prend à la nutrition de l'animal auquel on la donne. 

 Il est évident que cette connaissance seule prononce sur V équivalence des 

 rations. 



» D'où la conséquence : Vanaljse élémentaire des rations ne sera satisfai- 

 sante qu'à la condition d'avoir la certitude que les éléments déterminés se 

 rapporteront à des espèces de principes immédiats dont l'action, comme 

 aliment, est identique ou très-rapprochée , connaissance chimique que 

 donne seule V analyse organique immédiate. 



L'étude qu'il importe le plus de faire pour le progrès des sciences agri- 

 coles est donc la détermination des principes immédiats des engrais et des ali- 

 ments, et celles de leurs propriétés organoleptiques . 



» Et après la première détermination, en ce qui concerne les engrais, c'est 

 l'étude de leurs principes immédiats, envisagée relativement aux principes 

 immédiats des principaux sols arables. J'ai montré, par exemple, combien 

 les sols de diverses natures agissent différemment relativement au prin- 

 cipe huileux, qui est un des ingrédients des tourteaux de colza. 



)) La détermination de Véquivalence des aliments animaux exige encore 

 bien plus impérieusement l'étude dont nous parlons que l'élude des 



engrais. 



» Enfin, pour dire mon opinion tout entière, j'ajouterai que les recher- 

 ches du ressort de la Chimie, éclairée des lumières répandues par la Phy- 

 sique sur les propriétés de son ressort, concernant les terrains et l'influence 

 qu'ils reçoivent du climat, pour être complètement satisfaisantes, doivent 

 avoir la sanction de l'expérience d'un cultivateur auquel la qualification 

 d'agronome est justement acquise. 



» Ces considérations sont une suite de quelques réflexions sur les engrais 

 et les aliments considérés au point de vue de leur composition immédiate (i) et 

 auxquelles je renvoie pour montrer l'intime liaison de mes idées actuelles 

 avec celles que j'ai publiées il y a longtemps. 



» En définitive, c'est donc parce que la composition immédiate des engrais 

 n'est point considérée généralement comme indispensable à leur emploi 



(i) Voirie Bullclin drs séances de la Société ventrale d'Agriculture de France, 2' série, 

 t. X, i855. 



