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 là que l'inlensité magnétique mesurée par la méthode des oscillations est 

 elle-même proportionnelle à la dérivée de la fonction qui représente la loi 

 suivant laquelle varie l'intensité du courant solénoïdal. Dans tous les cas, 

 les phénomènes d'induction se trouvent rattachés aux phénomènes d'attrac- 

 tion magnétique par une relation très-simple. 



» 37. Comme je l'ai dit plus haut, la courbe qui représente les résultats 

 fournis par la méthode des courants d'induction et celle qui représente les 

 résultats obtenus par la méthode des oscillations cessent de se confondre 

 dans le voisinage de l'extrémité du barreau; dans les conditions où j'ai 

 opéré, la séparation devient sensible à 4° millimètres environ de cette 

 extrémité : à partir de cette distance, la première des deux courbes continue 

 à s'élever; elle prend, à l'extrémité du barreau, ime direction presque 

 horizontale, mais elle ne s'abaisse pas. La deuxième courbe continue aussi 

 à s'élever à partir du point de séparation; mais, en restant au-dessous de la 

 première; elle atteint son maximum à 211 millimètres environ de l'extré- 

 mité du barreau, et s'abaisse ensuite très notablement. Il résulte de là que, 

 dans le voisinage des extrémités du barreau, la relation simple que j'ai in- 

 diquée tout à l'heure, entre l'intensité magnétique et l'intensité du courant 

 solénoïdal, n'existe plus. On conçoit aisément d'ailleurs qu'il en soit 

 ainsi : lorsqu'on considère, en effet, la partie du barreau voisine de l'extré- 

 mité, il est facile de voir que l'action attractive exercée sur une aiguille 

 aimantée ne peut plus dépendre exclusivement de la rapidité plus ou moins 

 grande avec laquelle l'intensité du courant solénoïdal croît ou décroît, 

 quand on passe d'un circuit à un circuit voisin, et, d'un autre côté, celte 

 intensité n'est plus représentée par la courbe de désaimantation. » 



CHIMIE APPLIQUÉE. — Sur le refroidissement et la congélation des liquides 

 alcooliques et des vins. Note de M. Melsexs. (Extrait.) 



« 1. On sera, peut-être, étonné qu'on puisse trouver excellente de l'eau- 

 de-vie portée à 20 degrés et même à 3o ou 35 degrés au-dessous de zéro; le 

 produit a paru pourtant exquis aux dégustateurs, et souvent d'autant 

 plus moelleux qu'il était plus froid. 



» Lorsqu'on refroidit l'eau-de-vie jusqu'à — 3o degrés environ, il faut 

 se servir de petits godets en bois pour éviter la sensation du verre froid. 



» VersSo degrés au-dessous de zéro, les liquides alcooliques, renfermant 

 environ la moitié de leur volume ou de leur poids d'alcool absolu, de- 

 viennent visqueux, sirupeux et parfois opalins. Ces liquides représentent 



