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en eau, acide carbonique et alcool allyliqiie : 



( OCHO 

 C'HMOH =CO--i-H^O-f-C'H%OH. 

 1 OH 



Glycérine monoformique. Alcool allylique. 



Avec lin excès d'acide formique, la réduction est plus avancée, et il se 

 produit du propylène et du diallyle. 



» Celte réaction a été appliquée à la stycérine; l'expérience faite par 

 M. A. Henninger a montré que, distillée avec de l'acide formique en excès, 

 la glycérine aromatique fournit, comme la glycérine ordinaire, de l'eau 

 et de l'acide carbonique. Quant au |)roduit de la réduction, il se présente 

 sous l'aspect d'une huile épaisse, distillant vers 3oo degrés et formée vrai- 

 semblablement de dipliényldiallyle. La petite quantité de produit obtenue 

 n'a pas encore permis d'établir sa nature, mais le fait de la production 

 d'eau et d'acide carbonique par l'action de l'acide formique sur la stycérine 

 prouve suffisamment sa fonction d'alcool polyatomique. » 



CHIMIE INDUSTRIELLE. — Sur te dosage des sucres par la méthode Barreswil. 

 Note de M. Loiseau, présentée par M. Cahours. 



« Dans deux Notes présentées à l'Académie (séances des 21 octobre 1872 

 et 5 mai 187^), M. Feltz a fait voir que, dans les conditions d'alcalinité de 

 la liqueur cuprotartrique, la soude agit sur le sucre cristailisable. Les 

 faits dont parle M. Fellz avaient appelé notre attention, dès 1869. Nous 

 avons même vivement conseillé, à cette époque, à diverses personnes, de 

 toujours diluer avec de l'eau les liqueurs cupropotassiques destinées à 

 doser les petites quantités de sucre incristallisable qui existent ordinaire- 

 ment dans les produits des sucreries indigènes et des raffineries de Paris. 

 Nous savons que nos conseils ont été mis à profit, notamment dans les 

 laboratoires de MM. A. Sommier et C", et de MM. Jeanti et Prévost. 



» Depuis, nous avons constaté une autre cause d'erreur, non signalée, 

 que la soude peut apporter dans le dosage du glucose par la méthode 

 Barreswil. Cette cause d'erreur est due à ce que la soude favorise la recolo- 

 ration en bleu de la liqueur cupropotassique décolorée sous l'influence 

 d'une quantité suffisante de sucre incristallisable, de telle sorte qu'un excès 

 de soude pourra faire obtenir des résultats trop faibles, quand on dosera le 

 glucose par la méthode Barreswil. La liqueur cupropotassique dont nous 

 nous sommes servi avait été préparée selon les indications de Fehling. 



