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fruit et une partie de la tige qui le porte. On a vu des 
racines d’Ignames qui pesaient trente livres. Cette racine 
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est de facile digestion, dit Poupée-Desportes se 
ne fa- 
tigue point l'estomac; on la fait bouillir avec des bananes 
et du petit salé; elle offre alors une nourriture substan- 
tielle et d’une saveur agréable. 
Caracrères Puvsiques. L’Igname dont il est ici ques- 
tion est la plus intéressante des espèces de ce genre à 
cause de la racine que l’on mange dans le pays, et qui 
fournit un aliment très-sain et recherché par les 
Créoles ; aussi la cultive-t-on pour son utilité dans les 
deux Indes, en Afrique , et même dans les Indes de la 
mer du Sud. On peut dire également que c’est une des 
espèces de ce genre les plus faciles à distinguer à cause 
du caractère remarquable de sa tige. | 
Sa racine est tubéreuse , grosse, longue d’un pied et 
demi à trois pieds, noirâtre à l’extérieur , blanche ou 
rougeàtre en dedans, visqueuse et un peu âcre lors- 
qu’elle est crue, et devient comme farineuse lorsqu'on 
la fait cuire. Cette racine pèse quelquefois jusqu’à trente 
livres ; elle pousse des tiges herbacées, grimpantes, ou 
qui rampent sur la terre, longues de plus de six pieds, 
feuillées , quadrangulaires et munies sur leurs angles de 
membranes crêpues, rougeâtres , qui les font paraître à 
quatre ailes ; les feuilles sont opposées , pétiolées , cordi- 
formes , acuminées, vertes, lisses et à sept nervures ; 
leurs pétioles sont légèrement ailés et quadrangulaires. 
Les fleurs sont petites, jaunûtres, disposées vers les 
sommités des tiges sur des grappes axillaires. Souvent il 
naît dans la partie supérieure des tiges des bulbes ses- 
siles qui ont la faculté de multiplier la plante. 
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