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caractère essentiel de ce genre est d’avoir : Des fleurs 
monoïques et en chaton; 1Es mALEs sans corolle, à ca- 
lice bivalve et à une étamine; 1Es FEMELLES sans calice 
et sans corolle, à ovaire chargé d'un style; une grosse 
baie pulpeuse, polysperme , hérissée ou raboteuse à 
l'extérieur. 
CARACTÈERES PARTICULIERS. Feuilles incisées et à fruits 
garnis de semences ( Nouvelle-Hollande). La seconde 
espèce à feuilles entières et à fruits sans pepins, est 
originaire des îles Philippines. 
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Hisrorre NATURELLE. Cet arbre précieux croît natu- 
rellement dans les îles de la mer du Sud, dans les Mo- 
luques , aux îles Marianes et à Batavia ; ses fruits servent 
à la nourriture des insulaires ; il est maintenant cultivé 
à l'Ile-de-France et aux Antilles. On préfère aux fruits 
garnis de semences du Jacquier découpé, ceux sans pepins 
du Jacquier des Indes; c’est pourquoi on a abandonné la 
culture du premier pour donner la préférence à à l’autre 
qu’on reproduit par boutures. Lorsque le fruit du Jac- 
quier sans noyaux est parfaitement mür, sa pulpe est 
succulente, fondante et d’une saveur douccâtre; alors 
ce fruit est très-laxatif et se corrompt facilement ; mais 
avant sa maturité sa chaîr'est ferme , blanche, comme 
farineuse , et c’est dans cet état qu'on le choisit pour 
l'usage ordinaire. Toute la préparation qu’on lui donne 
consiste à le couper en quelques tranches et à le faire 
rôtir ou griller sur les charbons ardens, ou bien à le 
faire cuire en entier dans un four, jusqu’à ce que l'é- 
