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tête d’un enfant et plus, selon les espèces, verdâtre et 
rabotéux à l'extérieur: avec des aréoles pentagones ou 
hexagones marqués sur toute la superficie ; il contient, 
sous une peau épaisse, une pulpe qui d’abord est très- 
blanche , comme farineuse et un peu fibreuse, mais qui 
par la maturité devient jaunâtre et succulente, ou d’une 
consistance gélatineuse. Cette pulpe est épaisse, et couvre 
de toutes parts un axe ou réceptacle allongé, épais 
comme un manche de coutean, fibreux, fongueux, et 
qui n'est qu'un prolongement du pédonculé; dans les 
individus fertiles et qui n'ont point été altérés par la 
culture, on trouve, dans la pulpe des fruits, des graines 
ovales-oblongues, légèrement anguleuses, un peu poin- 
tues aux deux bouts, presque de la grosseur de nos 
châtaignes et recouvertes chacune par plusieurs mem- 
branes. 
ANALYSE CHIMIQUE. Toutes les parties du Jacquier 
incisé, et principalement le fruit, avant sa maturité, 
contiennent un : 
suc laiteux d’une grande viscosité , et 
qui en découle lorsqu'on les entame (ce suc laiteux 
üent du caout-chouc) ; les graines une partie extractive 
\ ns + ’ . » 
amére, aStringente, une fécule amilacée et du tan- 
nin. La fécule est légèrement acide et sucrée, mais très- 
nutritive. à 
js Prorrrérés MÉDICINALES. On emploie comme résolu- 
ve la farine des châtaignes 
à » Mais on préfère celle de 
* " « 
|  . sans noyaux (_Ærtocarpus Jacca), qui est com- 
io, _mune à la Jamaïque. Les heureux habitans de cette île 
dent pour eux seuls ce précieux végétal , dont l’ex- 
