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uri-flore, souvent biflore ; corolle bäle à aréte ; trois 
étamines; deux styles; une semence. Fieurs MALEes. Ca- 
lice bäle à deux valves; corolle nulle ; trois étamines. 
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CanacrÈres PARTICULIERS. Bâles biflores , sans arêtes ; 
fleurs géminées, enveloppées d’un pinceau ; épi ovale, 
oblong. (Indes. Annuelle. ) | | 
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Hisrome NATURELLE. La Houque en épi, ou MilChan- 
delle diffère du Millet en ceque ses graines sont réunies 
en épis cylindriques très-serrés, ce qui lui a fait donner 
le nom de Mil Chandelle, au lieu que celles du Panie 
cultivé dont je viens de donner l’histoire se trouvent 
paniculées. Les noirs donnent le nom de Cousse-Couche 
à la farine de ce Mil cuite à l’eau ou au lait; M. le che- 
valier de Tussac donne aussi le nom de Cousse-Conche 
à une variété de l'Igname. Cette racine, ditl, com- 
mune dans les Antilles, est de ja grosseur du navet ; l’é- 
corce en est brun cendré, garnie de fibres et d’aspé- 
rités; sa chair est farineuse, blanche, et quelquefois 
violette. On l’emploie dans les cataplasmes résolutifs. 
Caracrères PeysiQuEes. La Houque à épi croît natu- 
rellement à l'Ile-de-France, maïs on la cultive aux Ar- 
tilles pour les besoins alimentaires; son épi est grèle, 
cylindrique, épais comme un doigt, long d'environ six 
pouces, pointu et surtout remarquable en ce que Îles 
paquets ou faisceaux de fleurs sont presque sessiles , 
enveloppés chacun dans des collerettes sétacées, qui nais- 
sent presque immédiatement de l’axe commun, ou qui 
sont portées sur des pédicules beaucoup plus courts 
Le 
