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couvre sur-le-champ; eette méthode est la plus par- 
faite, mais elle est la plus coûteuse. 
Le premier binage du Maïs se fait quand il a acquis 
six pouces de hauteur , et un second lorsqu'il a un pied; 
on se sert d’une charrue ou mieux encore d’une binette; 
on détruit avec soin les mauvaises herbes, et on éclaircit 
les touffes pour ne laisser que le pied le plus vigou- 
reux. Pour que ce binage réussisse bien, il faut que 
la terre ne soit ni trop sèche, ni trop humide ; on donne 
un troisième binage dès que le grain commence à se 
former dans l’épi; alors on butte le pied pour préserver 
les racines du séjour de l’eau et de l’action trop réver- 
bérante du soleil, Cette précaution, dit M. Desmichels;, 
fortifie et multiplie les racines. 
On doit remarquer que dans les terres grasses on VOIt 
des rejetons partir du pied de la plante; mais il faut 
les enlever ainsi que les épis tardifs, car ils ne parvien- 
draïent pas à leur parfait accroissement ; lorsque l’épi 
ou Ja quenouille se forme , il faut abandonner la plante 
aux soins de la nature. Il convient d’abattre les grandes 
feuilles qui forment la robe de l'épi sur leur base où 
 pédicule, afin de faciliter la maturation. Le Maïs, pen- 
‘dant sa végétation, est sujet à une maladie qu’on aP- 
pelle charbon ; c’est une tumeur charnue, dont la forme 
et la grosseur varient ; il faut l’enlever à propos sans 
offenser la tige ; cette 
tumeur est le signe d’une bonne 
récolte. 
Récozre. Il faut choisir un temps sec pour récolter 
le Maïs: on sépare l’é 
épi de la tige en cassant le pédicule 
