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dire de manière à former un échiquier. On établit un 
poquet à l'angle de chaque carré, d'environ deux pieds, 
et on dépose dedans des Patates entières , si elles sont 
petites , et par tranches si elles sont grosses , ayant soin 
de conserver à chacune un ou deux yeux ( germes), afin 
que le développement de la végétation de cette plante 
puisse avoir lieu ; mais de ce dernier moyen elles ne 
viennent jamais aussi grosses que lorsqu'on les plante 
entières ; d’ailleurs elles produisent moins de tubercules. 
Sur notre habitation, où je cherchais à supprimer la 
culture à la houe , on se servait pour ensemencer un 
carreau ( deux arpens environ ) en Patates, d’une charrue 
qui traçait les rigoles, et à laquelle était attachée une 
trémie d’où sortaient les morceaux de Patates qui, sur- 
le-champ , étaient immédiatement recouverts de terre au 
moyen d’un grand ràteau promené par un autre mulet. 
Dès que les tiges commençaient à paraître , on les entou- 
rait de terre pour les butter, afin de les soutenir et de 
faire multiplier les racines ; par ce moyen on augmentait 
la récolte d’un tiers. On coupait le feuillage entre fleurs 
et semences, selon l’usage du pays, à la faux ou à la 
machette, espèce de coutelas que portent toujours les 
Nègres à leur côté. Tous les animaux sont friands de 
ce feuillage , qu’on appelle Bois Patate. C’est un fourrage 
d’une grande ressource, à l'époque de l’année surtout où 
les savanes et les herbes sont brûlées par la chaleur. 
Aussi rien ne saurait-il remplacer aux colonies cette pà- 
ture succulente, et qui sait braver les ardeurs même de 
la zône torride. En général, dans les colonies , on fait, 
par an , deux plantations de Patates ; la première à Ja fin 
de l'hiver, en plantant les tubercules de la dernière 
récolte ; la seconde deux mois après, en plantant les 
