(79 ) 
du meilleur marron (voyez n. x et 5 ). On estime moins 
celles dont la pulpe est grasse, jaune et comme siru- 
peuse (voyez les n. 2, 3 et 6). 
On fait peu de cas de l'espèce qui est filandreuse et dé- 
signée sous le n. 4. Le poids ordinaire d’une Patate de la 
première espèce est de quinze à vingt onces; J'en ai vu 
à Saint-Domingue, récoltées sur l'habitation Rossignol 
des Dunes, quartier de Lartibonite, qui pesaient de 
quinze à vingt livres ; d’où leur vient, dans le pays, le 
nom de Patate des Dunes , parce qu’elles sont fournies 
‘par le terrain le plus fertile que j'aie jamais vu. 
ANIMAUX NUISIBLES AUX PATATESs. Parmi les animaux 
qui ravagent les plantations de Patates, on peut compter 
les chenilles et les pucerons pour le feuillage ; les taupes, 
certains rats d'Amérique , la musaraigne et surtout les 
larves du hanneton, appelées vers blancs ou maocas, pour 
les racines. Leur nombre est si prodigieux que leurs 
ennemis ne peuvent suflire pour les exterminer. Un 
deuil général signale les traces de leur présence, qu'on 
reconnaît facilement. La tige verdoyante se flétrit sous 
la dent meurtrière de ces vers dévastateurs. Les racines 
des Patates en sont dévorées , et on en trouve quelque- 
fois en si grande quantité qu’ils désolent en peu de 
temps des potagers entiers et les prairies les plus cou- 
vertes. Ce ver vorace est le fléau de toutes les plantes, 
et l’on ne saurait trop le poursuivre dans ses routes sou- 
terraines. 
TEMPÉRATURE CONVENABLE AUX PATATES. Quoique la 
Patate, dès l’origine de sa culture, ait eu besoin, pour 
le développement de sa végétation , d’une température 
