(8r ) 
moyen de rigoles, ou dans certaines chaleurs de l’année 
qui sont suivies de sécheresses désespérantes et con- 
traires au développement de cette racine tubéreuse. 
Pour la sûreté de cette opération, on choisirait de 
préférence des Patates produites par le sol d'Espagne ou 
de Bordeaux, et dont la température n’est pas de beau- 
coup plus élevée que la nôtre. On aurait surtout plus de 
succès à espérer en établissant ces premières plantations 
sur des plates-bandes, abritées par des murs d'appui 
établis en lignes parallèles, exposés au soleil du midi, 
et entourés de paragrèles , destinés à absorber la trop 
grande humidité qui se développe dans les nuïts froides 
de certains printemps. La plante précieuse dont il s’agit 
mérite bien d’ailleurs qu'on multiplie des expériences 
propres à assurer la réussite de sa naturalisation dans les 
environs de Paris. 
On pourrait, je croïs, commencer par mettre de ces 
racines en pots, sous des bâches, ou même en serre, à 
la fin de février ; on les transplanterait en mai dans les 
plates-bandes indiquées , pour les piquer dans des poquets 
garnis de terreau, légèrementarrosé d’eau saturée d’hydro- 
chlorure de chaux qui, comme on le sait , a la propriété 
d'accélérer la végétation d’une manière sensible. On les 
garantirait pendant vingt jours ou un mois au moyen de 
paillassons , et l’on serait amplement dédommagé des 
frais apparens de cette culture par un résultat dont les 
produits centupleraient les dépenses, qui d’ailleurs ne 
seraient plus les mêmes après quelques récoltes. 
De L’ARRACHIS DES PATATES A LEUR MATURITÉ. On fait, 
comme nous l’avons dit plus haut, deux récoltes de 
Patates par an : la première qui se mange de suite, et la 
