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ges , d’où on lui a donné vulgairement le nom d’Herbe 
aux flèches, et à la Jamaïque celui d’Indian Arrow- 
Root. Cette propriété n’est rien moins que constatée ; 
mais d’autres excellentes qualités de ce végétal précieux, 
qu’on ne peut révoquer en doute, ont déterminé les 
colons de la Jamaïque à faire de sa culture un objet de 
spéculation mercantile. J'ai été à même, continue M. de 
Tussac , d'en observer des plantations très-considérables 
à la Jamaïque. 
Cette plante se propage aisément par ses drageons , 
desquels s'élèvent des tiges herbacées , rameuses, à la 
hauteur d'environ trois pieds; elles sont garnies de 
feuilles ovales, lañcéolées, glabres , ainsi que les pé- 
tioles qui enveloppent la tige ; du sommet des rameaux 
sortent des panicules läches, composées de fleurs blan- 
ches irrégulières. Lorsque les tiges sont desséchées, ce 
qui arrive sept à huit mois après la plantation , on 
fouille les racines , ou plutôt les drageons qui sont cy- 
lindriques , succulens, longs quelquefois de plus d’un 
pied et d'environ un pouce et demi de diamètre; ces 
drageons, qui rampent sous terre, sont recouverts d’é- 
cailles triangulaires, qui ne sont autre chose que des 
feuilles qui ne peuvent prendre d’accroissement sans le 
contact de l'air et de la lumière ; ces drageons sont très- 
bons à manger bouillis, et assaisonnés avec quelque 
sauce, comme toutes les racines potagères; mais leur 
usage le plus important est d'en retirer la farine, et 
voici la manière : on lave les racines dans plusieurs eaux 
afin d'en détacher toute la terre; on a un baquet rem- 
pli d’eau aux trois quarts, sur lequel est établie une forte 
râpe de fer-blanc ou de tôle, qu'on appelle grage en 
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