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Amérique ; on ràpe les racines et la pulpe tombe à mé- 
sure dans l’eau. Quand on a fini de râper, on agite forte- 
ment l’eau du baquet, et l’on passe le tout dans un filtre 
… d’une toile assez claire pour laisser écouler l’eau chargée 
de la fécule , qui est reçue dans un autre baquet. Après 
cinq à six heures de repos, on décante avec précaation 
l'eau du baquet, et l’on trouve au fond une fécule imi- 
tant, par sa blancheur et sa finesse, la fleur de farine la 
plus belle; on étend cette fécule sur des tables bien 
_ propres pour la faire sécher au soleil, s’il ne fait pas 
trop’ de vent, ou dans une étuve. Quand elle est par- 
faitement sèche, on la met dans de petits barils pour 
être envoyée en Europe, on dans des sacs de papier Si 
elle doit être consommée dans le pays. Le mare qui ds 
resté sur le filtre ne doit pas être rejeté; étant cuit, il 
sert à engraisser les volailles et les cochons. 
Caractères Pnysrques. La racine de cette Maranta 
est stolonifère et écailleuse ; elle donne naissance à deux 
où trois tiges droites, effilées , presque de l'épaisseur du 
doigt, hautes de trois à quatre pieds, dures et cou- 
vertes par les pétioles ou gaines des feuilles ; les pé- 
ioles sont longs, membraneux, roulés en forme de 
gaîne, et ont, ayant de s’insérer dans la feuille, un petit 
renflement remarquable ; les feuilles sont alternes ; 
amples , ovales, d'un vert gai, et garnies en dessous 
d’une côte saillante ; 
les fleurs ont leur calice infère ; 
triphylle, persistant, garni de lanières concaves , aiguës, 
lancéolées ; la corolle est monopétale irrégulière ; le 
_tube courbé, le limbe à six divisions, savoir trois dé- 
coupures extérieures assez courtes, acuminées , concaves 
et égales ; trois intérieures plus grandes ; l’étamine uni- 
