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pour les faire sécher ; lorsqu'elles sont # état me 
gardées , ils les plongent dans une huile qu’ils tirent kr 
cerneaux de la noix d’acajou, afin de les rendre soup = 
- et de les mieux conserver ; et ensuite ils les mettent par 
paquets de cinquante ou de cent, pour les envoyer se 
Europe. ( Encyc. ) 
- La récolte de Vanille se fait pendant les mois de me 
vembre et de décembre, Quand on laisse la silique “6 
“trop long-temps sur la plante sans la cueillir , dit . 
mont-Bomare , elle crève, et il en distille une petit 
quantité de liqueur balsamique noire, odorante, et qui 
se condense. Les habitans du pays ont soin de la ramasser 
: ses 
dans de petits vases de térre qu'on place sous les gousses, 
et de la garder pour eux. 
. Les marchands du Mexique, 
attache en Europe à la Vanille, 
la pulpe des gousses, et en la 
hachée , puis en récoltant le 
où en la mettant macérer d 
pour les rajeunir et les re 
connaissant le prix qu'on 
la sophistiquenten retirant 
remplaçant par de la paille 
s valves , ou en les cassant, 
ans l'huile de noix d’acajou, 
ndre plus souples. Les pe 
droits où l’on trouve le plus de Vanille, sont la côte de 
Caraque et de Carthagène , l’isthme de Darien, le go : 
de Saint-Michel Jusqu'à Panama , le Jucatan : les 1e 
duras, et Maintenant Cayenne et les Antilles dans le 
: e : à peu 
endroits frais et ombragés. La bonne Vanille vaut à pe 
près 150 francs Ja livre. 
Caracrènes PHYSIQUES. La Vanille du Mexique _ 
sarmenteuse ; elle grimpe et étaye sa faiblesse ns Bee 
tortillant le long des arbres et arbrisseaux voisins ; à L 
s’y attache par des vrilles , à la manière des M mu 27 
