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au moyen de l’ébullition , Ou sans ébullition D. dernier 
moyen doit avoir la préférence en ce qu il Ro 
l’arôme , et qu’il procure moins d’insomnie ; c’est alors 
qu'il offre un breuvage exquis et préférable à tous les 
autres pour inspirer les poëtes. Aussi dans ses vers har- 
monieux l':bbé Delille s'écrie-t-il : 
&: 
"À 
RTL est une liqueur au poëte plus chère, 
Qui manquait à Virgile , et qu'adorait Voltaire ; 
. C'est toi, divin Café, dont l'aimable liqueur 
Sans alt rer la tête épanouit le cœur, 
: Aussi ee mon palais est émoussé par l’âge, 
Avec plaisir encor je goûte ton breuvage. 
Que j'aime à respirer ton nectar précieux ! 
Nul n’usurpe chez moi ce soin délicieux. 
Sur le réchaud brûlant moi seul tournant ta graine, 
A l'or de ta couleur fais succéder l’ébène ; 
Moi seul contre la noix 
Je fais en Je broyant cri 
Charmé de ton parfum , 
Infuse à mon foyer ta p 
Qui tour à tour calmant, excitant tes bouillons, 
Suit d’un œil attentif tes légers tourbillons. 
Enfin, de ta liqueur lentement reposée, 
Dans le vase fumant la lie est déposée ; 
Ma coupe, ton néctar , le miel américain 
Que du suc des roseaux exprima l’Africain, 
Tout est prêt : du Japon l'émail reçoit tes ondes, 
Et seul tu réunis les tribnts des deux mondes. 
Viens done » divin nectar, viens donc , inspire-moi ; 
Je ne veux qu’un dése 
À peine ai-je senti ta 
Soudain de ton clim 
Réveille tous mes se 
Mes pensers plus no 
» Qu'arment ses dents de fer, 
er ton fruit amer ; 
c’est moi seul qui dans l’onde 
oussière féconde ; 
rt, mon Antigone et toi. 
Yapeur odorante, 
at la chaleur Pénétrante 
285 sans trouble, sans chaos, 
mbreux accourent à grands flots. 
