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Mon idée était triste , aride, dépouillée ; 
Elle rit, elle sort, richement habillée, 
Et je crois, du génie éprouvant le réveil, 
Boire dans chaque goutte un rayon du soleil. 
Quelle description élégante, juste en tous ses points, 
et comment rien ajouter après une semblable histoire ? 
Je dois dire cependant que la consommation du Café est 
telle qu'un écrivain anglais a dernièrement, dans un 
journal scientifique, essayé de calculer combien de 
pieds cubes de Café on buvait en Europe chaque année. 
IL a trouvé que ce que l’on consommait de cette liqueur 
pourrait alimenter une rivière de dix lieues détendue, 
et dont la hauteur serait de trois ou quatre pieds. En An- 
gleterre chaque individu mâle boit environ cent cin- 
quante litres de Café par an; en France environ un tiers 
de moins. 
On fait avec la graine de Café diversement préparée, 
des liqueurs , des élixirs , de la conserve, du sirop, des 
glaces, des extraits utiles pour être employés dans les 
voyages de Jong cours, etc. 
On a voulu trouver des succédanées à la féve d'Hyé- 
men, mais je dirai avec Chaumeton : « Sont-ils plus di- 
gnes de pitié que de mépris ceux qui prétendent fabri- 
quer avec les glands, l’orge, le seigle, le maïs, les pe- 
pins de raisins, les amandes, les racines de chicorée, 
les fèves, les pois, un Café indigène égal et même su- 
périeur à celui de Moka ? » 
Propnrérés pHysiQues. Le Cafleyer est maintenant 
cultivé dans toutes les colonies ; il croît assez vite; 54 
