( 225 ) 
servée quelque temps, ou, étant travaillée, acquérir un 
tout autre goût. 
$ 
«La manière de préparer les feuilles du Ravensara , 
pour les conserver avec tout leur arôme, est très-simple; 
on en fait des chapelets , et on les laisse à l'air pendant 
un mois, pour leur faire perdre leur suc aqueux; au 
bout de ce temps on les jette dans de l'eau bouillante, 
et on les y laisse quatre ou cinq minutes ; on les fait en- 
suite sécher au soleil ou à la cheminée; elles ne se trou- 
vent plus alors qu'imprégnées de leur huile, qui con- 
serve ces feuilles sans altération , pendant plusieurs an- 
nées. Les procédés sont les mèmes pour la conservation 
des fruits. On trouve l'Evodie Ravensara à Madagascar , 
au Brésil, dans les provinces méridionales de la Guiane 
et de Maranhon, aux Antilles, et particulièrement à 
Cuba où on Pl appelle Canica. Barrère dit que c'est 
un fort arbrissean qui croît dans la terre ferme du côté 
de la rivière d'Ourapen, et le nomme Myrtus arborea 
Caryophylli aromatici odore , Eugenia , et qu'il a vu des 
Carbets d’Indiens faits tout de ce bois , qui est aroma- 
tique. Les Portugais appellent son écorce Canella 
Sarofanata ; elle est la base de leurs épices. On sophis- 
tique le Clou de Girofle en poudre avec celle du Raven- 
Sala Qui est à bien meilleur marché. Les fruits du Ra- 
Yensara sont de la grosseur des avelines ou des noix de 
salle, et ils ont l'odeur et la saveur du Girofle, ce qui 
les à fait appeler improprement Noix de Girofle, Noix 
de Madagascar. Les Indiens les nomment ’ao-Ravend- 
Sara, Et par corruption Ærabine-Sara. Ce fruit , doué 
Ke Fe particulier ; entre dans la composition des 
e table ; le bois de Crave, an rapport de M. de 
