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qui a des rapports avec les Symphonia, et qui com- 
prend des arbres exotiques à l’Europe, à feuilles sim- 
ples, et dont les fleurs sont disposées en grappes axil- 
laires, terminales. Le caractère essentiel de ce genre 
est d’avoir : Un calice à trois découpures ; cing pétales ; 
seize anthères sessiles, situées sur un anneau central; 
un style; trois stigmates ; une baie à trois loges; trois 
semences. 
CarActTEREs PARTICULIERS. Pédoncules agrégés, ter- 
minaux; quatre pistils ; écorce épaisse et muriquée. 
 Hisrome narunezze. La Wintérane croit dans les 
grandes forêts des contrées méridionales de l'Amérique: 
L’écorce de cet arbre porte vulgairement le nom de Ca- 
nelle blanche à cause de sa couleur d’un blanc sale, de 
son odeur aromatique, et de sa saveur piquante qui la rap- 
proche de la Canelle de Ceylan, Laurus Cinnamomum , 
Lin. (pl. 565 de cette Flore). Elle est employée par les 
habitans de la Jamaïque, de Cuba, d'Haïti et des An- 
tilles, pour assaisonner leurs ragoüts , à défaut de poivre 
et de clous de girofle, On a long-temps confondu l'É- 
corce de Winter , arbre de la Dodécandrie monogynie ; 
qui croit dans toute l'Amérique méridionale, avec le 
rymis aromatique ( Polyandrie tétragynie , Tulipifères 
Jussieu ), dont j'ai donné l’histoire dans le premier 
volume de cet ouvrage (page 188, pl. 40 ); mais comme 
ces deux écorces ont à peu près les mêmes propriétés 
médicinales , il ne peut résulter de grands inconvéniens 
de les confondre. Les Anglais et les Insulaires ajoutent 
de la poudre de Wintérane à tous leurs mets, comme 
confortable; et quand cette écorce est verte , ils la font 
confife, et en confectionnent des plats de dessert fort 
