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calice; le fruit est fort remarquable par sa grosseur et 
distingue singulièrement cette espèce des autres qui sont 
connues. C’est un drupe turbiné ou pyriforme, plus gros 
que le poing , ressemblant à une belle poire qui n'aurait 
point d’ombilic, verdâtre, pourpre, ou quelquefois 
violet dans sa maturité, et contenant, sous une chair 
épaisse, un gros noyau arrondi, aplati en dessus, dur, 
inégal, se partageant en deux lobes et recouvert d'une 
coque ou pellicule mince. La chair de ce fruit est ver- 
dâtre vers l'écorce , ou la peau coriacée qui la recouvre, 
et blanchâtre vers le noyau ; cette chair est grasse al 
toucher , d’une consistance butyreuse et n'a presque 
point d’odeur. Elle a, dit M. Jacquin , une saveur par 
ticulière qui est fort agréable , qui tient un peu de celle 
de l’artichaut et de l’aveline , mais qu’on ne peut néan- 
moins comparer exactement avec celle d'aucun fruit de 
l'Europe. En général , cependant, beaucoup de per- 
sonnes trouvent cette chair fade, presque insipide , €t 
la mangent en l’assaisonnant , soit avec du jus de citron 
et du sucre pour lui donner un goût acide , soit avec du 
poivre et du vinaigre. Le noyau se trouve dans le centre 
du fruit, sans ÿ adhérer : il n’est point bon à manger; 
il est rempli d'un suc laiteux, mais qui rougit un por 
à l'air et tache le linge d'une manière presque ineffaçable- 
Les fruits diffèrent de forme ; il yena à fruits ronds et 
verts ; d’autres à fruits ronds et violets; ceux-ci à fruits 
oblongs et verts ; ceux-là à fruits oblongs et violets ; 
enfin on en trouve dont les fruits sont mamelonnés 
Asaixse cmimique. Le suc laiteux du noyau contient 
une espèce de caout-chouc ; de plus une liqueur très” 
caustique ; passant successivement de la couleur rougt? 
