DES MATIÈRES. 
organe, X, 439 et suiv. Les corps 
qu’on met dans la bouche agissent sur 
le tact de la langue, sur le goût et sur 
l'odorat , et l’on peut, en distinguant 
ces diverses sensations, les séparer en 
quatre classes, 4{r et suiv. 
Graine du solanum tuberosum. — Dé- 
veloppement du solanum tuberosum 
par le moyen de la graine ou em- 
brion, XIX, 18. Voyez Solanum 
tuberosum et Hel'anthus tuberosus. 
Graines. Observations sur les caracteres 
tirés des graines dans les méliacées, 
les viniferes et les géraniacées, III, 
436 et suiv. 
— D'une pellicule hygroscopique qui 
entoure les graines de la plupart des 
cruciferes, et qui paraît entourer 
aussi les graines du lin et de plusieurs 
autres plantes, VII, 208. Voyez Car- 
pologte, Ovules. 
Graisse Examen chimique des corps 
gras «et de leurs combinaisons avec 
les alcalis , I, 34 et suiv. — Examen 
du savon de graisse, 37. — Examen 
de la graisse fluide, 41 et suiv. — 
Principes que l’on obtient par l’ana- 
lyse de la masse savonneuse formée 
de la graisse du porc et de la potasse, 
Sr. — Mémoire sur la saponification 
de la graisse du porc, et sur sa com- 
“position ,183 et suiv.—Examen de la 
graisse avant et après la saponifica- 
tion, 188 et suiv. — La graisse n’est 
point un principe simple, mais une 
combinaison de plusieurs principes , 
194 et suiv. — Considérations géné- 
rales , 202. 
287 
Graïsse. Del’action de quelques bases sa. 
lfiables sur la graisse de porc, II, 127 
et suiv. — De la quantité de graisse 
qu’un poids donné de potasse peut 
saponifier, 142 et suiv. — Des capa- 
cités de saluralion de la margarine, 
et des savons qu’elle fait avec diverses 
bases salifiables, 195 et suiv. — Des 
capacités de saturation de la graisse 
fluide , et des savons faits avec cette 
graisse, et diverses bases salifiables, 
183 et suiv.—Note sur la composition 
du savon de graisse de porc ct de po- 
tasse, 192. 
— Examen chimique des graisses d’'hom- 
me, de mouton, de bœuf, de jaguar 
el d’oie, des propriétés de ces graisses, 
de leur saponification, des divers chan- 
gemens qu’on leur fait éprouver, et 
des sûbstances qu’on en obtient, IT, 
142 et suiv. Voyez Corps gras. 
Graminées. Considérations générales 
sur celte famille, Il, 62 et suiv. — 
Établissement de dix sections ou 
groupes dans cette famille, 63. — 
Observations sur le Rermaria, VElio- 
nurus , et le Diectomis, trois genres 
de graminées imparfaitement connus, 
66. — Disposition naturelle de toutes 
les graminées, partagées en dix grou- 
pes principaux , 71. 
— et Cypérées. Observations sur leur 
inflorescence comparée avec celle des 
autres plantes, V, 426 et suiv. — 
Organisations et développemens suc- 
cessifs de l'embryon des graminées, 
&{1: — Parallèle des différentes des- 
criptions qu’on a données des mêmes 
