Technische, Forst-, Ökonom, und gärtnerische Botanik (Physiologie). 87 



ist durch eine verschiedene Widerstandskraft der virulenten und 

 nicht virulenten Vibrionen den bactericiden Stoffen des Organismus 

 gegenüber, oder sich abhängig zeigt von der Giftigkeit der Cultur, 

 welche die bakterischen Schutzkräfte unterdrückt, stellte Verf. eine 

 Reihe von Thierversuchen mit zwei verschiedenen Choleraculturen 

 an, deren eine virulente der letzten Epidemie in Ostpreussen ent- 

 stammte, während die andere, eine aus Calcutta stammende, schon 

 seit 8 Jahren im Institut für Infectionskrankheiten fortgezüchtet war. 



Auf Grund dieser Versuche spricht sich Verf. dahin aus, dass 

 die Virulenz der Cholerabacillen vollständig unab- 

 hängig von ihrer Giftigkeit sein kann. 



Dieses Ergebniss deckt sich vollkommen mit den von Prof. 

 Pfeiffer in seinen Arbeiten über das Choleragift ausgesprochenen 

 Anschauungen. 



Dräer (Königsberg i. Pr.). 



Ost, H., Studien über die Stärke. (Chemiker-Zeitung, 1895. 

 p. 1500—1507.) 



Verf. hat zunächst die Methoden zur Bestimmung der Stärke 

 einer sorgfältigen Prüfung unterzogen und fand, dass in der luft- 

 trockenen Kartoffelstärke enthalten sind : 

 82,95^/0 Stärkesubstanz, 

 17,80°/o Wasser, 

 0,250/0 Asche. 



Die aus der Stärke mit Salzsäure dargestellte Glucose ist 

 mittelst des Factors 0,925 in Stärke umzurechnen. Zur annähern- 

 den Gewichtsbestimmung einer Handelsstärke fand Verf. auch die 

 Methode von Ef front geeignet, bei der für die durch concentrirte 

 Salzsäure in Lösung gebrachte Stärke die optische Drehung ge- 

 messen wird. Will man die Salzsäure vermeiden, so kann man 

 die Stärke auch unter Druck durch siedendes Wasser in Lösung 

 überführen. 



Im zweiten Abschnitt weist Verf. nach, dass die von L int n er 

 und Du 11 durch Hydrolyse der Stärke dargestellte Isomaltose 

 nichts anderes als unreine Maltose ist und dass das Osazon, welches 

 die genannten Autoren als verschieden vom Maltoazon betrachten, 

 mit diesem identisch ist. Bezüglich der Dextrine ist Verf. zu dem 

 Resultate gelangt, dass schon die ersten Producte der Hydrolyse 

 der Stärke, welche ein nur geringes Reductionsvermögen neben 

 einem von der Stärke zunächst nicht merklich verschiedenem 

 Drehungsvermögen besitzen, sich von der Stärke durch Aufnahme 

 von Wassermolekülen in das Molekül unterscheiden. Das gilt für 

 alle Dextrine bis zu dem einfachsten isolirten (Maltodextrin, Achro- 

 dextrin II) herab, für welches die Formel (C12 H20 Oio)3 . H2 O er- 

 wiesen ist. Das von Brown und Morris angenommene reine 

 nicht reducirende Dextrin existirt nicht. Dass die von Lintnerund 

 Düll beschriebenen Erythrodextrine und Achrodextrine reine Indi- 

 viduen sein sollten, hält Verf. nicht für wahrscheinlich. Er neigt 

 vielmehr zu der Ansicht von Musculus und A. Meyer, wonach 



