Physiologfje, Biologie, Anatomie u. Morphologie (Pilze). ?03 



Aus Gemischen von Pepton und Glycerin consumiren die 

 beiden oben genannten Pilze noch weniger Glycerin, als aus den 

 Gemischen von Dextrose und Glycerin. 



Milchsäure wird von Dextrose in ähnlicher Weise vor dem 

 Verbrauch geschützt wie Glycerin. Sehr abweichend verhält sich 

 dagegen Essigsäure, die bei beiden Pilzen, auch wenn sie in 

 relativ geringer Menge vorhanden ist, doch in procentisch höherer 

 Menge in den Stoffwechsel gerissen wird. So wurden z. B. aus 

 einem Gemisch von 1 Theil Essigsäure auf 8 — 11,7 Theilen Dextrose 

 70 — 80°/o Essigsäure verbraucht, während etwa 50 ^/o Dextrose 

 verschwanden. Die Minderwerthigkeit als Nahrung gibt sich aber 

 darin zu erkennen, dass die Essigsäure die Dextrose nicht vor der 

 Verarbeitung zu schützen vermag. 



Versuche mit Pepton und Dextrose ergaben, dass auch 

 eine kleine Menge Dextrose neben viel Pepton völlig aufgezehrt wird. 



Von den beiden Weinsäuren wird durch Aspergillus niger 

 und PenicilUum glaucum die Rechts -Weinsäure zwar erheblich 

 bevorzugt, jedoch stets auch die Links -Weinsäure angegriffen. Ein 

 ähnliches Resultat ergaben u. a. Aspergillus flavescens und Monilia 

 Candida^ während Aspergillus fumigatus, Mortierella reticidata, 

 Saccharomyces ellipsoideus, Rosa-Hefe, Levure de Ducleaux und 

 Bacillus suhtilis R.- und L. -Weinsäure gleich stark verarbeiten und 

 also keine Spaltung der Traubensäure bewirken. Nur eine nicht 

 näher bestimmte Bakterienart bevorzugte in ausgezeichneter Weise 

 die L. -Weinsäure. Nach längerer Vegetation wird aber auch die 

 R.-Weinsäure von dieser Bakterie völlig aufgezehrt. 



Für diejenigen Pilze, welche die R.-Weinsäure bevorzugen, ist 

 die L.-Weinsäure ein schlechter Nährstoff. So hatte PenicilUum 

 glaucum auf einer Lösung mit 1,57 °/o L.-Weinsäure selbst im Laufe 

 von acht Monaten nur ein kleines Mycel gebildet. Auf der anderen 

 Seite wird aber durch die L.-Weinsäure das Gedeihen der Pilze 

 nicht beeinträchtigt, wie durch Zusatz von etwas Dextrose oder 

 R.-W^einsäure, die normales Wachsthum bewirkten, nachgewiesen 

 werden konnte. Für die die Traubensäure nicht spaltenden Orga- 

 nismen ist dagegen die L.-Weinsäure ein guter Nährstoff. Anderer- 

 seits ist für Botrytis tenella und Bacillus mycoides auch Trauben- 

 säure kein ausreichender Nährstoff. 



IL Im zweiten Abschnitt stellt Verf. die einschlägige Litte ratur, 

 namentlich soweit sie sich auf stereoisomere Körper bezieht, zu- 

 sammen. 



III. Der dritte Abschnitt enthält allgemeine Betrach- 

 tungen über die Election, die sich wohl nicht in ein kurzes 

 Referat zusammenfassen lassen dürften. 



IV. Im vierten Abschnitt bespricht Verf. die Beziehungen 

 zwischen dem Nähr we r t h und der chemischen Con- 

 stitution der verschiedenen Kohlenstoff Verbin- 

 dungen. Es ist in dieser Hinsicht zunächst hervorzuheben, 

 dass sich in Bezug auf den Nährwerth eine Reihenfolge 

 von einiger Giltigkeit für die Gesammtheit der Organismen 

 nicht aufstellen lässt , dass ferner Körper sehr verschiedener 



