204 Physiologie, Biologie, Anatomie u. Morphologie. 



Structur gleiclien, Körper sehr ähnlicher Structur aber sehr 

 verschiedenen Nährwerth haben können. So können z. ß. Methan- 

 und Benzolderivate den gleichen Nährwerth besitzen, während 

 sich auf der anderen Seite stereoisoraere Verbindungen sehr un- 

 gleich verhalten können. Ebenso wenig kann aber auch der Nähr- 

 werth nach dem durch die Verbrennungswärme bemessenen Energie- 

 inhalt abgeschätzt werden ; derselbe ist z. B. für die physiologisch 

 häufig so verschiedenwerthigen optischen Antipoden identisch. 



Während nun aber der relative Nährwerth, wie üblich, nach 

 der Schnelligkeit der Entwicklung unter gleichen Bedingungen 

 beurtheilt wird, kann es auch von Interesse sein, zu erfahren, wie 

 viel getrocknete Pilzernte für den Consum von 100 Theilen des 

 Nährstoffes producirt wird. Verf. bezeichnet dies Verhältniss als den 

 ökonomischen Coef f ici enten und bemerkt, dass derselbe für 

 eine schlechter ernährende Kohlenstoffverbindung geringer auszufallen 

 scheint, als für eine gut ernährende. Verf. erhielt z. B. für Äsper- 

 (/illus nif/er bei Ernährung mit Glycerin für den ökonomischen 

 Coefficienten den Werth 20, mit Dextrose 43 ; für PeniciUium 

 glaucum mit Glycerin 15, mit Dextrose 33. Natürlich ist die 

 Grösse des ökonomischen Coefficienten je nach den äusseren Ver- 

 hältnissen, der Temperatur, Wachsthums- und Athmungsenergie etc., 

 verschieden. 



V. Methodisches. Aus dem Inhalt dieses Abschnittes sei 

 hervorgehoben, dass Verf. auch eine Anzahl von Versuchen mit 

 Mandelsäure angestellt hat, nach denen PeniciUium glaucum 

 ein verschiedenes Verhalten zeigt, während Aspergillus niger, Bier- 

 hefe und Saccharomyces elUpsoideus in keinem Falle eine Spaltung 

 der Mandelsäure bewirkten. Einen etwas bevorzugten Consum der 

 R. -Mandelsäure beobachtete Verf. bei der Traubensäure spaltenden 

 Hefe und i?osa-Hefe. Beim Impfen mit einem Gemisch von Fäulniss- 

 bakterien wurde dagegen umgekehrt die L.-Mandelsäure bevorzugt. 



Zimmermann (Berlin). 



8cbimck, E., The yellow colouring matter of Sophora 

 Jajjonica. (Journal of the chemical Society. Vol. LXVII — LXVIII. 

 1895. p. 30.) 



Die unentwickelten Knospen von Sopliora Japonica enthalten 

 einen gelben Farbstoff, der früher (von Förster) für eine besondere 

 Substanz gehalten und Sophorin genannt wurde. Verf. findet 

 jetzt, dass dieser Farbstoff identisch mit dem in der Gartenraute 

 und anderen Pflanzen enthaltenen Eutin ist. Dieser Stoff zerfällt 

 bei Einwirkung von Säuren (durch Hydrolyse) in R h a m n o s e 

 (CcHtiOe) und Quercetin (CieHisOi). 



Scherpe (Berlin). 



LecleiM^ du Sablon, Sur la germination des graines 

 oleagineuses. (Comptes rendus des s^ances de l'Academie 

 des scieuces de Paris. Tome CXIX. p. 610—612.) 



Verf. studirte die chemischen Umwandlungen in keimenden 

 ölhaltigen Samen am Samen des Hanf. Er fand, dass im Beginne 



