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bing,  Theeblüthe, Thea caesarea sive Flos Theae, 
welche selten ächt im Handel vorkommen mag, da sie für 
den‘ Kaiser von China und seinen Hof bestimmt ist. Die 
vorzüglichste Grüne Theesorte, welche in Europas Handel 
vorkommt, heisst Haysan. Man erhält sie in 4eckigen 
. Kisten von 60. Pfund Gewicht. - Sie besteht aus kleinen 
schmalen Blättern, welche einfach und der Länge nach 
gerollt sind. In. einiger Menge gesehen zeigt dieser 
Haysanthee eine bläulichgrüne oder bläulichgraue Farbe. 
Haben sich die Blätter in heissem Wasser entrollt, so sind 
sie 1 bis gegen 2 Zoll lang, 5—8 Linien breit, eilanzett- 
lich , oberseits kahl, unterseits’ schwach weichhaarig und 
fein sägerandig. Hat man den Aufguss bereitet, so muss 
man ihn eine längere Zeit als bei andern geringern Sorten 
ziehen lassen, wenn er weniger bitterlich schmecken soll; 
am besten ist es, ihn anfangs mit einer geringern Menge 
kochenden Wassers zu übergiessen und diesen ziemlich bit- 
tern Aufguss wegzuschütten; der neue Aufguss enthält dann 
die wohlschmeckenderen Bestandtheile. Der Perlthee oder 
Tchi-Thee ist gleichfalls eine feine, aus zu runden Kör 
nern doppelt zusammengerollten Blättern bestehende Sorte: 
Die durchs siedende Wasser entrollten Blätter sind kleiner 
als vom Haysan und weniger grün. Der Schiesspulver 
thee (The poudre a canon) oder Aljofar unterscheidet 
sieh fast nur durch die grössere Kleinheit der Körner, die 
nur etwa die Grösse der Körner groben Schiesspulvers haben 
Hat man diese Körner durch siedendes Wasser erweicht, sv 
findet man, dass sie nicht aus ganzen Blättern, sondern aus 
Theilen eines Blattes, deren 3—4 erst ein ganzes Blatt aus- 
machen, bestehen. Der Geschmack des Aufgusses ist so am 
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genehm wie der von Haysan, aber reizender. — Der Schu- | 
lang-Thee oder Tschulan ist eine theure und geschätzte, 
“ e m  Haysan sehr ähnliche Sorte von bedeutendem, sehr an- 
genehmen Geruche. Man erhält sie gewöhnlich in kleinen 
blechernen- ‚Dosen oder Büchschen. — Der Haysanskin 
Farbe. Diese. a Sorte yes bike aber nicht 
sans-Utschin ist dem Haysan ähnlich, aber blässer 
