4U ■ SÉANCE DU 27 .lANVIEIl 1891 



sans que le plus vieux de la bande se soit assuré qu'il n'existe 

 aucun danger. 



Les jeunes niâles paraissent déjà vouloir prendre le mauvais 

 caractère des ancêtres canadiens, c'est-à-dire qu'ils se battent cons- 

 tamment ensemble. 



Bien que très peu farouches avec les personnes qu'ils ont l'habi- 

 tude de voir, le moindre coup d'aviron sur l'eau met toute la famille 

 aux écoutes et bientôt en fuite, si le bruit persiste, fuite qui se 

 borne à une course à pied dans la prairie, par suite de la précaution 

 que j'ai prise d'éjointer tous ces Oiseaux qui vivent en complète 

 liberté dans ma propriété. 



Tous ont passé ce dernier hiver en plein air, vivant de pâtée 

 composée de pommes de terre écrasées avec son et farine, avec 

 addition d'avoine pendant les plus grands froids. Ce sont donc des 

 Oiseaux rustiques, acclimatés complètement. 



On prétend qu'au Canada, les Cygnopsis s'accouplent avec les 

 Oies domestiques, et les hybrides qui résultent de ces unions offrent 

 l'avantage d'être plus faciles à engraisser que les espèces souches, 

 ce qui leur fait acquérir un plus grand prix et donner une plus 

 grande facilité de vente. 



Si cette superbe famille d'Oiseaux forme un bel ornement d'une 

 pièce d'eau, il faut ajouter, et cette dernière considération n'est 

 pas à dédaigner, que la chair en est exquise, et que, sans être chargée 

 de graisse, elle joint à sa finesse un léger fumet de sauvagine qui 

 en fait, de l'avis de tous les gourmets qui en ont goûté, un mets de 

 qualité absolument exceptionnelle, et digne défigurer sur les meil- 

 leures tables. 



La forme générale de mes hybrides rappelle plus leur origine 

 paternelle que leur provenance maternelle. 



Ils ont le bec noir, droit, allongé, entouré à la base d'une bande 

 d'un blanc pur, p.l us prononcée en haut qu'en bas, où elle se confond 

 insensiblement avec une belle cravate remontant jusqu'aux yeux, 

 qui rappelle celle du père et qui lui a fait donner le nom vulgaire 

 d'Oie à cravate. 



En haut et en arrière, cette tache blanche est bien limitée, tran- 

 chant avec le dessus de la tête et le vertex qui sont complètement 

 noirs, ainsi que tout le haut du cou, où cette coloration règne 

 jusqu'au dos, qui est d'un teinte grise. 



Eu avant du cou, chez deux mâles qui sont les plus beaux comme 

 taille, et les plus jolis comme plumage, la couleur des plumes est 

 blanche, se confondant insensiblement par un piqueté, un mou- 



