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sich gehen. Bei L. piperatus verschwindet die in irischem Znstande 

 vorhandene Trehalose und wird durch Mannit ersetzt. Bei anderen 

 Lactariusarten steigt der Glykosegehalt, der anfänglich nurj Spuren 

 betrug, zu beträchtlichen Mengen an. Diese zweite Thatsache steht 

 zu der ersten vielleicht in engeren Beziehungen, als es zunächst 

 den Anschein hat, denn parallel mit der Bildung der Glykose scheint 

 das Verschwinden von löslichen, nicht krystallisirbaren und stark 

 rechts drehenden Kohlehydraten zu gehen; man kann das constatiren, 

 wenn man die Mutterlaugen entsprechender Quantitäten eines 

 Schwammes im frischen und im getrockneten Zustande mit einander 

 vergleicht (1000 gr. vom ersten und 100 gr. vom zweiten, das ist 

 zwar nicht völlig genau, aber der so begangene Fehler ist nicht von 

 Bedeutung gegenüber den in beiden Fällen beobachteten Drehungen.) 

 Verf. hat diesen Vergleich an mehreren Schwämmen gemacht, citirt 

 aber nur L. torminosus. Die von 100 gr getrocknetem Schwamm 

 bereitete und auf 100 cc gebrachte Mutterlauge wich nach rechts 

 um 41 Minuten aus, während diejenige von einem Kilo frischem 

 Schwamm für das gleiche Volum um 251 Minuten auswich (bei 

 2 dem langem Tubus). Bevor man jedoch die in den Schwämmen 

 enthaltenen, nicht zu den Zuckerarten gehörigen Kohlehydrate 

 untersucht hat, kann man hinsichtlich dieses Punktes kein bestimmtes 

 Urtheil über die eigentlichen Zuckerarten abgeben. — Der Volemit,. 

 die neue Zuckerart, ist nach Auskrystallisiren aus siedendem Alkohol 

 frei von Krystallwasser , schmeckt sehr schwach süss, schmilzt bei 

 140 — 141°, ist sehr leicht löslich in Wasser, sehr schwer in kaltem 

 Alkohol (280 Theile 90 proc. Alkohol bei 14°), dagegen löst er sich 

 leichter in Alkohol bei Gegenwart gewisser organischer Verbindungen, 

 so dass man ihn mittelst 95 proc. Alkohols präpariren kann. Die 

 wässrige Lösung weicht sehr leicht nach rechts aus, sein Drehungs- 

 vermögen überschreitet bei 14° nicht 2°,5 und er wird durch Zusatz 

 von Borsäure nicht geändert , während Mannit unter diesen Be- 

 dingungen rechtsdrehend wird und ein sehr gesteigertes Drehungs- 

 vermögen erlangt. Der Zucker von L. volemus reducirt Fehlin g'sche 

 Lösung, selbst nach Behandlung mit kochender verdünnter Schwefel- 

 säure nicht und wird durch Bierhefe nicht vergohren. Bei ein- 

 stündiger Erhitzung mit Phenylhydrazin im Wasserbade bildet er 

 kein Osazon. Mit Salpetersäure und Schwefelsäure nach dem Ver- 

 fahren von Strecker behandelt, liefert er ein Nitroderivat von öligem. 

 Aussehen. Mit wasserfreier Essigsäure bei Gegenwart von etwas 

 geschmolzenem, trockenem essigsaurem Natron liefert er ein flüssiges 

 und schleimiges Acetylderivat. Nach der Elementaranalyse [(H 7 . 30 

 (7.35) :C 38,91 (39.22)] steht er dem Mannit näher, als der Glykose. 

 Seine genaue Constitution liess sich aus Mangel an ausreichendem, 

 Material noch nicht feststellen. 



L. Klein (Freibürg i. B.). 



