Pilze (Med. Botanik). 97 



im Allgemeinen leicht durch Hefe überwuchert wird und rasch 



bei einsetzender Alkoholgährung abstirbt. 



Ferner wurden mit zwei Bakterien Versuche angestellt, von 

 denen das eine von Lindner in Breslauer Kretschmerbier entdeckte 

 wahrscheinlich mit dem Bacterium aceti identisch ist, während 

 das andere sich mit keinem der im Bier resp. in der Würze auf- 

 tretenden bisher beschriebenen Gährungserreger deckt. Beide 

 verhalten sich in Culturen sehr ähnlich , doch zeigen sich einige 

 constante Unterschiede. In Würze wächst das Bact. I {Bart, aceti) 

 langsamer, als Bact. II, in Würzgelatine bildet Bact. I einen 

 milchig-glasigen , durchschimmernden Impfstrich von glänzender 

 Oberfläche, Bacterium II einen Impfstrich mit unebener, runzlicher, 

 mattglänzender Oberfläche von mehr fester Consistenz. Beide 

 Arten wurden in ihrem Verhalten durch ähnliche Versuchsreihen 

 wie bei dem voriger näher bestimmt. Es zeigte sich dabei , dass 

 sie eine Säuerung des Bieres herbeiführen und dieses in einen 

 schleimigen Zustand überführen können. Von einer Benennung 

 der Arten wurde Abstand genommen, da dieselben noch weiter 

 gezüchtet und untersucht werden sollen. 



Migula (Karlsruhe). 



Petruschky, J., B a c t e r i o - c h e m i s c h e Untersuchungen. 



(Centralblatt f. Bakteriologie und Parasitenkunde. Bd. VI. Xo. 23. 



p. 625—630. Xo. 24. p. 657—663.) 



Verf. unterzieht sich der dankenswerthen Aufgabe, eine Reihe 

 von Untersuchungen über die einfachsten chemischen Leistungen 

 der Bakterien zu veröffentlichen, und liefert damit interessante Vor- 

 studien für eine einstmalige Entscheidung in der Immunitätsfrage. 

 Die Abhandlung ist auch für den Botaniker von so tiefgreifender 

 Bedeutung, dass eine kurze Wiedergabe des hauptsächlichsten 

 Inhalts derselben hier am Platze sein dürfte: 



I. Die Farben r eaction bakterieller S toffwechsel- 

 p r o d u c t e auf Lackmus als Beitrag zur Charakteristik 

 und als Mittel zur Unterscheidung von Bakterien- 

 arten. 



Da es drei gegen einander streitende Einflüsse sind, welche in 

 Bakterienkulturen auf die Lackmusfarbe einwirken, ist die Ver- 

 werthung dieser Einwirkung zur systematischen Unterscheidung 

 nicht eher möglich, als man die einzelnen Einflüsse selbst genau 

 kennt; diese sind: 1) Bildung von Säure oder Alkali, welche 

 Röthnng oder Bläuung der Farbe zur Folge hat. 2) Reductions- 

 wirkung, welche, vielen Bakterien eigen, Entfärbung des Lackmus 

 veranlasst, und 3) die reoxydirende Wirkung der den meisten 

 Bakterien unentbehrlichen atmosphärischen Luft, welche die ver- 

 schwundene Farbe wieder herzustellen bestrebt ist. Die Thatsache 

 reducirender Wirkung hat Behring für eine grosse Zahl von 

 Bakterienarten festgestellt und wesentliche Unterschiede bei ver- 

 schiedenen Arten constatiren können. Verf. suchte nun die Re- 

 duetionswirkung bei seinen Versuchen möglichst zu eliminiren und 



Botan. Centralbl, Bd. XLVI. 1891. 7 



