216 Berg» Roggeazüclitung 1890. 



Beste, das in der ganzen Ernte vorhanden war. Das ist eine sehr 

 wesentliche Hülfe beim Verbessern der Getreidesorten durch Zucht- 

 wahl. Nachdem ich durch dieses Auswerfen mit meiner Getreide- 

 centrifuge das schwerste Korn erhalten habe, lasse ich es noch 

 durch einen Trieur gehen, um die kurzen Roggenkörner heraus- 

 zuheben; diese sind oft von hohem specinschen Gewicht, wie ich 

 oben bereits auseinandergesetzt, geben kurze dicke Körner, aber 

 quantitativ geringere Ernten, d. h. bei kurzen Körnern passt nicht 

 das gleiche Gewicht in eine Aehre, auch sind sie sehr geneigt zum 

 Ausrieseln. Da ich also aus meinem ursprünglichen Roggen ein 

 wesentlich anders geformtes und anders bespelztes Korn gebildet 

 habe, darf ich es nicht mehr Probsteier nennen, sondern nenne es 

 jetzt Lagnitz'schen Roggen. 



Resultate. 



Was die Resultate betrifft, welche ich bisher erreicht habe, 

 so erntete ich im Jahre 1889 das fünfzehnte Korn an Roggen; in 

 diesem Jahre, welches allgemein ein schlechtes Roggenjahr ist, das 

 elfte. Dabei ist nur etwa 2 h der Gesammtfläche altes gutes Feld 

 und Va war Neuland, welches einen recht schwachen Bestand hatte. 

 Versuche, wie viel mein Roggen bei intensiver Cultur zu geben 

 vermag, habe ich nicht angestellt, glaube aber, dass er durch die 

 Sorten, welche schon seit lange bei intensiver Cultur gezüchtet 

 worden, wie z. B. der Zeeländer Roggen, übertroffen werden muss. 

 Unter den hier im Norden obwaltenden klimatischen und Boden- 

 verhältnissen bin ich aber ganz sicher, dass er bessere Resultate 

 liefert, als ungezüchteter Roggen. 



Proteingehalt. 



Die Qualität des Mehles sinkt gewöhnlich, wenn die Grösse 

 der Körner steigt. Da ich aber nicht durch Sieben, sondern 

 namentlich durch Auswerfen sortire, so habe ich allerdings nicht 

 die äusserst mögliche Grenze der Korngrösse erreicht; mein 

 specifisch schweres Korn gehört aber zu den proteinreicheren 

 Roggensorten. Nach einer Analyse des Polytechnikums in Riga 

 betrug der Proteingehalt im vorigen Jahr 12,79 Procent. 



Absolutes Gewicht der Körner. 



Anlangend die Korngrösse, so muss ich als Vergleich mehrere 

 Angaben machen, da erstens die Leser dieses sich damit wohl noch 

 nicht oft genug beschäftigt haben, um einen Maassstab zu be- 

 sitzen, und es ferner sehr davon abhängt, wie vollkommen man 

 sortirt. 

 1000 Körner des wilden Roggens, Secala montanwm, 



wiegen etwa 6 — 7 Gr. 



„ „ des schlechtesten cultivirten Roggens . 12 „ 

 „ „ des gewöhnlichsten Roggens im Gross- 

 handel 20—23 „ 



„ v sehr guten Saatroggens 30 — 36 „ 



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