Teclin. u. ökonomische Botanik. 299' 



Verfasser fand nun bei seinen Untersuchungen, dass die Vor- 

 gänge bei der Tabaksfermentation, nicht wie man bisher in der 

 Praxis annahm, chemischer Natur sind, sondern dass hier Gährungs- 

 erscheinungen, welche analog der Milchsäure-, Buttersäure-, Essig- 

 säure .... etc.- Gährung durch Spaltpilze hervorgerufen werden, 

 das wirksame Agens sind. 



Allen bisher untersuchten fermentirten Tabaken sitzen nämlich, 

 wie bei Suchsland nachgewiesen, Spaltpilze in grosser Menge, 

 aber in geringer Artenzahl an. Die einzelnen Sorten zeigten meist 

 nur zwei bis drei Arten, hierbei waren die Bacteriaceen vorherrschend, 

 doch wurden auch Coccen beobachtet. Die mit Bezug hierauf ge- 

 prüften Tabake stammten aus der Havanna, von St. Domingo, aus 

 Kentucky, aus Brasilien, aus der Türkei, aus Griechenland, aus 

 Russland, aus der Pfalz, aus Elsass-Lothringen, aus dem Breisgau 

 und aus der Uckermark. 



Dass die zahlreich am fermentirten Tabak ansitzenden Spalt- 

 pilze die Erreger der Gährung sind, ist vom Verfasser dadurch- 

 nachgewiesen, dass dieselben nach Züchtung in Reinkulturen und 

 Uebertragung auf andere Tabakssorten, in diesem Geschmacks- und 

 Geruchsveränderungen hervorbrachten, welche an den Geschmack 

 und Geruch ihres ursprünglichen Nähi'bodens erinnern. 



Die Tabaksfermentation hat durch diese Untersuchungen eine 

 noch wichtigere Bedeutung wie früher erhalten. Denn, wie Verf. 

 weiter ausführt, hat man in allen Tabaksbau treibenden Gegenden 

 Deutschlands bei den Bestrebungen, die Qualität des Tabaks zu 

 verbessern, besonders das Augenmerk auf Hebung der Bodenkultur 

 und auf Einführung möglichst edler Sorten gerichtet, doch blieb 

 immer auch bei üppigem Wachsthum der Pflanzen der Tabak 

 minderwerthig, da es nicht gelang, mit den Samen zugleich auch die 

 gut fermentirenden Spaltpilze aus den Ursprungsländern mit herüber- 

 zubringen und die Fermente bei uns nicht die Fähigkeit haben, 

 so gute Producte, wie in den warmen Ländern zu bilden. In 

 unserem Tabak , welcher gleichsam einer wilden Gährung unter- 

 worfen war, sind die in ihm lagernden Rohstoffe nicht, so vollständig 

 aufgeschlossen, wie bei einer Fermentation mittelst der intensiv wir- 

 kenden ausländischen Spaltpilze. Die Versuche des Verf. mit den 

 geeigneten Spaltpilzen diese edlere Gährung erfolgreich auch in 

 unseren Tabaken hervorzurufen, haben, wie schon erwähnt, alle posi- 

 tive Resultate ergeben. Es haben sogar sichere Kenner einheimischen 

 Tabaks einen auf diese Weise veränderten Pfälzer Tabak auch 

 nachdem es ihnen mitgetheilt war, für nicht deutschen Tabak geraucht 

 Die Producte, welche die einzelnen Spaltpilze auf dem Tabak er- 

 zeugen, sind vom Verf. bis jetzt noch nicht sicher festgestellt, eine 

 der Hauptwirkungen jedoch scheint die Ueberführung von Nicotin 

 in Nicotincampher bei der Gährung zu sein. Verf. behält sich 

 nähere Mittheilungen über die in Betracht kommenden Organismen vor. 



Otto (Berlin). 



