XIV. — MORPHOLOGIE ET PHYSIOLOGIE GENERALES. 443 



autres tumeurs possédaient la propriété de colorer en bleu une teinture de 

 praïac vieille de un mois environ et en violet intense la paraplu-nylène-dia- 

 mine et perdaient cette propriété sous l'action de l'eau bouillante. D'après 

 cela ils inclinent à penser que ces tumeurs renfermaient une diastase 

 oxydante. — Em. Bourquelot. 



107. Giard (A.). — Sur V existence chez certains animaux d'un ferment 

 bleuissant la teinture alcoolique de fjaiac. — I/auteur signale deux Tuniciers : 

 le Botrylloides cyanescens Gd. et VAscidia fumigata Grube, dont les tissus 

 bleuissent immédiatement la teinture de gaïac. — Exi. Bourquelot. 



Gl. Carnot (P.). — Sur un ferment oxydant de la salive et de (quelques au- 

 tres sécrétions. — L'auteur décrit une série d'expériences tendant à démon- 

 trer qu'il existe un ferment oxydant dans la salive, les larmes, le sperme, le 

 pus et (ju'il n'en existe pas dans l'urine, la bile et les sécrétions intestinales. 

 — Em. Bourquelot. 



155. Laborde (J.). — Sur la casse des vins. — L'auteur a reconnu que le 

 Botrytis cinerea était une source importante de la diastase oxydante capable 

 de provoc^uer la casse des vins. Si l'on cultive le Botrytis cinerea sur du 

 moût de raisin stérilisé, le liquide de culture présente tous les caractères 

 d'une solution de ferment oxydant. Il bleuit la teinture de gaïac, rougit le 

 gaïacol. noircit la solution de tannin. Mélangé avec un égal volume de vin, il 

 détermine en quelques heures une précipitation complète de la matière co- 

 lorante avec tous les phénomènes de la casse. Ce liquide chauffe vers 85" 

 perd ses propriétés fermentaires. VAspergillus niger, l'/l. glaucus, le Pénicil- 

 lium glaucurn , VEurotiopsis Gayoni ne donnent pas de liquide de culture 

 présentant de telles propriétés. — Em. Bourquelot. 



