MICROBE ROUGE DE LA SARDINE. 155 



2° Bien que d'ordinaire les soudeurs qui procèdent à la fer- 

 meture des boîtes de sardines, maniant de minces feuilles de fer- 

 blanc aux bords tranchants, aient, par ce fait, de nombreuses 

 écorchures aux doigts et soient ainsi exposés à contracter des 

 panaris, cette affection est très rare chez eux. Ici, sur dix sou- 

 deurs qui avaient procédé à la fermeture des boîtes, sept avaient 

 eu un ou plusieurs panaris. 



Cette petite épidémie de panaris, coïncidant avec l'apparition 

 du roug-e de la sardine, méritait d'être étudiée. 



Parmi les soudeurs atteints, l'un était porteur d'un panaris 

 de l'index droit, intéressant les tissus de la pulpe de la troisième 

 phalange, ouvert spontanément, et en pleine suppuration. 



Un fil de platine flambé, plongé dans la pulpe de l'index, servit 

 à ensemencer un tube de bouillon et un tube de gélatine. 



Dès les premières heures suivantes, le bouillon mis à l'étuve 

 à 37° devient trouble, blanchâtre, et donne une vive effervescence. 

 Les jours suivants, il se forme un voile épais bleuâtre. 



Le tube de gélatine, abandonné à la température ordinaire, 

 présente des bulles en forme de lentilles : il se liquéfie rapidement 

 dans toute l'étendue de la piqûre, devient trouble et donne un 

 voile épais. Lequatrième jour, ce voile présente une teinte irisée, 

 très légèrement rosée sur les bords. 



Immédiatement la culture en gélatine sert à ensemencer trois 

 tubes de pommes de terre, et trois tubes de sardines à l'huile» 

 stérilisés à l'autoclave. Mis à l'étuve à 37°, ces six tubes donnent 

 en quelques heures une abondante culture d'un rouge vif, 

 carminé, reproduisant exactement la teinte des boîtes de sardines 

 contaminées, exhalant une odeur infecte de triméthylamine, et 

 donnant, à l'examen microscopique, le même très petit cocco- 

 bacille dont la présence avait été constatée dans la première 

 boîte. 



Dès lors, j'étais en possession du microbe chromogène 

 cherché, et en plus, de ce fait qu'il existait dans le panaris des 

 soudeurs, 



III 



Microbe rouge de la sardine. — Isolé à l'état de culture pure 

 par la méthode de Koch (pommes de terres en cloches) et par la 



