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ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR. 



COLOSTRUM D'UNE VACHE NORMANDE 



Yoici enfin les analyses du colostrum de deux autres vaches. 

 Les résultais sont dans le même sens que pour ceux qui 

 précèdent. 



A, colostrum d'une vache normande qui avait fourni jusque- 

 là du colostrum visqneux avant le part. 



B, colostrum d'une vache fémeline trois jours après le part. 



Susp. 



Matière grasse 3,17 



Lactose » 



Matière albuminoïde 16.99 



Phosphate de chaux 0..33 



Sels minéraux. 0.23 



Extrait sec 2o . 0.: 



13.69 



Si l'on compare tous ces résultats, on voit que la composition 

 du colostrum reste à peu près la même depuis l'apparition de ce 

 liquide jusqu'au moment du part. Dans les jours qui suivent, au 

 contraire, elle subit des modifications très sensibles : 



1° L'extrait sec diminue d'abord, puis il augmente de nouveau 

 vers le troisième jour, pour décroître ensuite et atteindre le 

 chiffre normal qui correspond au lait; 



2° La quantité de matière grasse subit aussi des oscillations 

 de grande amplitude avant de revenir au chiffre normal ; 



3° Le lactose, d'abord en quantité faible, arrive progressive- 

 ment à ses proportions habituelles ; 



