ÉTUDE DE LA FERMENT ATION LACTIQUE. 





l'aise dans le milieu de ^culture. Pour quelques ferments, la 

 sêne commence dès l'origine, ils ne peuvent supporter que la 



Graphique II. 

 Dans ce graphique, il faut lire jus d'oignons avec 5 0/00 de lactose, au 

 lieu de 5 0/0. 



