REVUES ET ANALYSES 



SUR L'ALIMENTATION DES NOUVEAU-NÉS 



REVUE CRITIQUE 



Que faire quand la mère ne peut donner à son bébé que du lait 

 de qualité médiocre ou en quantité insuffisante ? Voilà une question que 

 les parents ont trop souvent à se poser, et qui peut recevoir bien des 

 solutions. Il y a tout d'abord la nourrice, mais cette solution n'est pas 

 seulement coûteuse ; elle a l'inconvénient plus grave de créer une 

 lèpre sociale, qui fait naître des difformités partout où elle s'installe. 

 Si on a détourné jusqu'ici ses regards de cette plaie, c'est qu'on la 

 croyait inévitable ; une nourrice, même médiocre, semblait préférable 

 au meilleur biberon. Mais là-dessus, comme sur tant de points, les 

 idées pastoriennes ont amené une révolution. En nous montrant que 

 le lait est surtout dangereux par les microbes qu'il contient, elle nous 

 ont donné la raison de la supériorité du lait de la nourrice, toujours 

 frais au moment ou il est absorbé; mais elles nous ont permis aussi de 

 préparer un lait stérile, dont l'introduction dans l'alimentation des 

 nouveau-nés a été un véritable bienfait, ainsi qu'en témoignent tant 

 de statistiques, parmi lesquelles il faut faire une place à part à celles du 

 professeur Budin, publiées récemment dans les la Revue des Sciences 

 de M. Olivier (4894). 



Il est clair que ce lait alimentaire, stérile au moment où il sort du 

 sein ou du flacon bouché qui le contient, ne reste pas longtemps à cet 

 cet état. Il rencontre dans la bouche de l'enfant, dans son estomac, 

 des microbes nombreux, et peut se peupler autant, au bout d'une 

 heure ou deux de séjour, qu'un lait conservé comme à l'ordinaire 

 12 ou 24 heures dans une laiterie. Mais si la quantité des microbes est 

 pareille, l'expérience apprend que la qualité n'est pas la même dans 

 les deux cas. Ceux qui contaminent de préférence le lait dans la 

 laiterie sont surtout des ferments lactiques dangereux pour l'estomac 

 encore gélatineux de l'enfant, dangereux peut-être par l'acidité qu'ils 

 y apportent, dangereux peut-être aussi (cette question mériterait 



