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Tautre, les rapports des éléments acides et basiques peuvent 

 subir do très légères modifications qui changent l'état physique 

 du phosphate de chaux; en outre, comme les divers sucres ne 

 se comportent pas de même vis-à-vis des acides et des alcalis, 

 je n'ai pu tirer de conclusions fermes des essais que j'avais 

 entrepris. 



Les sels alcalins de plusieurs acides organiques fixes, 

 notamment les tartrates, les malales, se comportent en présence 

 des sucres comme les citrates, mais leur pouvoir dissolvant est 

 beaucoup moindre que celui de ces derniers. 



Ces expériences nous amènent à penser que la dissolution 

 du phosphate de chaux par les citrates et la lactose, dans un 

 liquide organique tel que le lait, n'est pas un fait isolé. Des 

 recherches, quej'ai commencées il va plusieurs mois, montrent 

 que des phénomènes analogues se produisent constamment 

 dans la nature; j'espère les publier prochainement. 



