Rubner, Die Gesetze des Energieverbrauches bei der Ernährung. 527 



einen Kompensntionsvori^ang erklärt werden. Diese Kompen- 

 sation wird durch die clieuiisclie Wärmeregulation Ixswirkt, 

 die gewissermaßen nur ein Defizit im Wärmeliaushalt zu decken 

 hätte und die nicht allein den äußeren Reizen entsprechend ai'heiten, 

 sondern auch den schwankenden inneren Zuständen der Wärme- 

 bildung sich akkomodiei'en nniss. Zugleich wird auf die zwei 

 Hau})tquellen der Wärmeproduktion hingewiesen, das Muskelsystem 

 und die Drüsenzellen, bezw. jene Zellen, die zur Nahrungsaufnahme 

 und -Verarbeitung in Beziehung stehen; beide Organsysteme können 

 vikariierend für einander eintreten, je nachdem das eine oder 

 andere zur Wärmebildung angeregt wird. Als wesentlich wird 

 vorausgesetzt, dass auch kleine Nahrungsmengen ein(? unvermeid- 

 liche Wärmemehrung hervorbringen, dass aber diese Wärme- 

 erzeugung kompensatorisch innerhall) gewisser Grenzen eingespart 

 werden kann. Es würden also in dem Maße, als durch die Nahrungs- 

 aufnahme die Wärmeproduktion in den Drüsen steigt, die Muskeln 

 weniger Wärme erzeugen. 



Die chemische Wärmeregulation hat, wie aus Rubner's Ver- 

 suchen am hungernden Tier hervorgeht, eine bei verschiedenen 

 Tieren verschieden hoch gelegene Grenze, über die hinaus Tem- 

 peratursteigerungen der umgebenden Luft keine Verminderung 

 der Wärmeproduktion herbeiführen. Da nun für die Kompensations- 

 theorie nur die chemische Wärmeregulierung in Betracht kommt, 

 so besitzt der absolute Temperaturpunkt, der die Grenze zwischen 

 chemischer und physikalischer Regulation darstellt, besondere Be- 

 deutung. Er wechselt mit dem Körperzustande und ist außerdem 

 von vielen äußeren Faktoren abhängig. Die Nahrungsstoffe haben 

 also neben ihrer Funktion für die Erhaltung der Zellen durch die 

 bei ihrer Verarbeitung frei gewordene Wärme eine Rückwirkung 

 auf die Wärmeregulation. Die Größe derselben ist der Ausdruck 

 für ihre spezifische Wärnieerregung. Da aber durch die regu- 

 latorischen Vorgänge die volle dynamische Wirkung der Nahrungs- 

 stoffe verdeckt wird, so kann man diese Wirkung nur durch Aus- 

 schaltung der chemischen Regulation infolge hoher Lufttemperaturen 

 ermitteln. 



Nach der Kompensationstheorie müssen Änderungen der W^ärme- 

 regulationserscheinungen eintreten, sobald bestimmte Nahrungs- 

 mengen aufgenommen werden. Steigt die dem Körper aus irgend- 

 welchen Quellen gebotene Wärme über die dem Hungerverbrauch 

 entsprechende, so wird das Bereich der chemischen Regulation 

 kleiner und kann schließlich ganz fehlen. Die durch die Ver- 

 arljeitung der aufgenommenen Nahrung entstandene Wärme wird 

 aber nicht beeinflusst durch diejenigen Regulationen, welche durch 

 die steigende Lufttemperatur bedingt sind. Demgemäß muss 

 auch die Wirkung der Luftwärme auf die Umsetzungen 

 des gefütterten Tieres wesentlich geringer sein als auf 

 die des hungernden. Li Rubner's Versuchen zeigt sich, dass 

 das beim Hungern beobachtete Absinken der Wärmeproduktion mit 

 dem Steigen der Tempei-atiu" beim gefütterten Tier aufgeh()rt hat. 



Die chemische und {)liysikalische Wärmeregulation werden nun 



