Rubner, Die Gesetze des Energieverbrauches bei der Ernährung. 533 



schneller lierbeifülirt als bei der ersten Füttenmii-. Da bei an- 

 dauerncl(!r überschüssiger Eiweiükost der Ürgaiiisnuis unter steigen- 

 dem Eiweilsansat/ rasch ins Gleichgewicht konnnt, so hat also 

 dieselbe Kost an den einzelnen Tagen eine verschiedene Wirkung. 

 Die Größe dieser Steigerung von Tag zu Tag ist eine Wirkung 

 des Ansatzes. Die primäre und sekundäre Nahrungswirkung sind 

 in ihrem gegenseitigen Verhältnis verschiebbar. Neben einer starken 

 primären Wirkinig kann eine kurzdauernde sekundäre oder um- 

 gekehrt vorhanden sein. Die Geschwindigkeit der Einstellung mit 

 dem Nahrungsniat(u-iale scheint mit dem Körjx'rzustande in Zu- 

 sannnenhang zu stehen, je ciweiür(;icher der Körper ist, umso er- 

 heldichere Wirkungen hat derselbe Überschuß. Es handelt sich hier 

 wohl um ein Analogon der von Voit gefundenen Tatsache, dass bei 

 Eiweißzufuhr eine um so schnellere Einstellung des Gleichgewichtes 

 erzielt wird, wenn eine Eiweißfütterung vorausgegangen ist. Durch 

 den P^iweißansatz erlangt demnach der Körper unter Umständen die 

 Fähigkeit, mehr zu zersetzen als dem Gewichtszuwachs entspricht. 



Rubner hatte in früheren Arbeiten gezeigt, dass sich bei 

 ruhenden, gleichmäßig genährten Tieren, die unter gleichen äußeren 

 Bedingungen untersucht werden, immer der Einiluss der Ober- 

 flächenentwickelung auf die Wärmebildung zeigen lässt. Daraus 

 lassen sich weiterhin gewisse Schlüsse auf die Wirksamkeit des 

 N-Ansatzes beim Wachsenden für den Energieumsatz ziehen. Es 

 steigt bei einer Vermehrung des N-Gehaltes des Körpers um 

 100 °/o die Wärmebildung um 59 "/p. Eine Paralelle zwischen 

 Wachstumsgesetz und N-Ansatz bei überschüssiger Kost zeigt ein 

 Absinken des Energieumsatzes mit dem Zuwachs der Körpermasse. 

 Wollte man die Massenschwankungen eines erwachsenen, hungern- 

 den Tieres mit den Gewichtsschwankungen des wachsenden Tieres 

 bezüglich ihres Einflusses auf den Energiewechsel als gleichwertig 

 ansehen, so würde man einen Fehler begehen, weil beim Wachs- 

 tum es sich um eine gleichmäßige Ausbildung aller Organe 

 innerhalb der Organisation des Tieres handelt, während beim 

 Hunger ein Zerfall einzelner Organe und Gewebe z. B. des 

 Fettgewebes in den Vordergrund tritt. Es fragt sich deshall), ol) 

 das Oberflächenwirkungsgesetz des Energiewechsels auch für die 

 Gewichtsveränderungen des erwachsenen Tieres gilt. Gewiss bietet 

 die Umrechnung des Energiewechsels auf die Gewichtseinheit viele 

 Vorteile, aber die kg-Einheit ist trotzdem keine biologische Ein- 

 heit. Rubner hat deshalb zum Vergleiche des Stoft'umsatzes den 

 N-G ehalt der Tiere seinen Berechnungen zu gründe gelegt, weil 

 in den Fällen wo sich der Fettreichtum und die Wassermenge des 

 Körpers rasch und ungleich ändern, die Einheit des Körpergewichtes 

 keine hinreichend genaue Einheit darstellt, aber auch diese Methode 

 hat ihre Mängel, wie Rubner selbst hervorhebt. 



Die Veränderungen des N-Gehaltes des Tieres können in 

 zweierlei Richtungen auf den Energieumsatz einwirken, erstens 

 durch Veränderung desselben bei fortgesetztem Hungern und zweitens 

 bei verschiedeneu Ernährungszuständen. Bei den Hungerver- 

 suchen fällt der Energieumsatz mit dem Körpergewichte, 



